Сезон тушеных огурцов сравнительно короткий. С другой стороны, их выращивание требует большого терпения и внимания, поскольку тыквенные растения предъявляют высокие требования к окружающей среде. Любой, кто осмелится заняться выращиванием, сможет собрать нежные плоды, пригодные для приготовления пищи.
Когда сезон тушеных огурцов?
Сезон тушеных огурцов длится с июня по сентябрь, а основной сезон сбора урожая начинается в июле. В это время плоды можно использовать так же, как и огурцы, поскольку их кожица еще зеленая и менее горькая.
Что такое тушеные огурцы?
За этим стоят огурцы вида Cucumis sativus, которые в основном выращиваются на открытом воздухе и иногда продаются как деревенские огурцы. Они вырастают маленькими, толстыми и приобретают кожистую оболочку, непригодную для употребления в пищу из-за своей консистенции и горьких веществ. Вкус этих огурцов более насыщенный, чем аромат типичных огурцов. Поскольку в их мякоти мало воды, она не разваривается во время приготовления. В 70-е годы тушеный огурец был популярным ингредиентом для приготовления блюд.
Выращивание тушеных огурцов
Сорт «Деликатес» - распространенный сорт деревенского огурца, который можно выращивать в своем саду. Однако уход требует немного большего внимания, поскольку растения очень требовательны.
Требования
Деревенские огурцы хорошо себя чувствуют на богатой питательными веществами почве. Почва в идеале песчаная, богатая гумусом и подготовленная с компостом. Семейство тыквенных любит солнечные места, где плоды получают даже солнечный свет.
Им требуется много места, поскольку их растительная масса достигает одного квадратного метра. Если доступны средства для лазания, такие как проволочная сетка, овощи растут вертикально. Из-за больших листьев тушеные огурцы испаряют слишком много воды. Летом необходим регулярный полив.
Культивирование
С середины апреля сейте семена в горшочки (8,00 евро на Amazon), наполненные бедным питательными веществами субстратом. Семена прорастут в течение следующих десяти дней при температуре около 20 градусов. Поддерживайте почву равномерно влажной, не вызывая переувлажнения. Фольга обеспечивает постоянную влажность.
Поскольку семейство тыквенных чувствительно к холоду и любит тепло, молодым растениям разрешается выходить в сад только после Ледяных Святых с середины мая. Здесь они без проблем переносят периоды жары, если позаботиться о достаточном количестве воды. Вы можете стимулировать рост, периодически внося навоз крапивы и жидкие удобрения.
Пользуемся сезоном сбора урожая
Сезон тушеных огурцов длится с июня по сентябрь, а основной сбор урожая обычно начинается в июле. На этой ранней стадии кожура еще полностью зеленая и слегка горьковатая, поэтому овощ можно использовать как огурцы. По мере взросления на коже появляются светлые полосы, которые становятся более упругими и кожистыми. При созревании плоды достигают толщины восьми сантиметров. Они имеют цилиндрическую форму и вырастают до 15 сантиметров в длину.
Примечания о свежести:
- Собирайте огурцы, когда кожица станет гладкой, а кончики твердыми
- Срок хранения около недели в холодильнике
- Мягкие пятна и морщины указывают на слишком долгое хранение
