Смородина бывает трёх цветов: красная, белая и чёрная. Они различаются по уходу и, прежде всего, по крою. Кровавую смородину выращивают не как ягодный кустарник, а лишь как декоративное растение.
Какие виды смородины бывают?
Существует четыре основных сорта смородины: красная смородина, черная смородина, белая смородина и кровяная смородина (декоративная). Они различаются по цвету, вкусу и использованию, причем некоторые сорта устойчивы к грибкам и вредителям.
Основные сорта
- Красная смородина
- Черная смородина
- Белая смородина
- Кровяная смородина
При покупке ищите выносливые сорта смородины, устойчивые к болезням и вредителям смородины.
Красная смородина
Это самая известная смородина. Они характеризуются свежим красным цветом. Вкус сладкий с слегка кисловатым оттенком.
- Heinemanns Rote Spätlese – поздно цветет, обильно плодоносит, пригоден для немедленного употребления в пищу и переработки
- Макоста – темно-красный, очень ароматный благородный сорт
- «Ролан» – ранний урожай, устойчив к грибковым заболеваниям
- Ровада – крупные, средние красные ягоды с очень приятным ароматом
- Телаке – очень хорошо плодоносит, устойчив ко многим болезням смородины
Черная смородина
Аромат свежей черной смородины не каждому подойдет из-за терпкого вкуса. Из-за высокого содержания кислоты их в основном перерабатывают с большим количеством сахара в десерты, желе и соки.
- “Бона” – очень ароматный
- Омета – высокоурожайный сорт с ароматными ягодами, устойчивый к большинству болезней и вредителей
- “Silvergieters Black” – необходимо перекрестное опыление, ароматный и менее терпкий, чем другие сорта
- «Титания» – очень крупные ягоды, устойчивые к грибным заболеваниям и вредителям
- KieRoyal – раннеспелые, сладкие, устойчивые к дождю ягоды
Белая смородина
Белая смородина не такая ароматная и немного мягче, чем красная смородина.
- Бланка – среднеранняя готовность к уборке
- «Шампанское» - фруктовый аромат, напоминающий шампанское
- «Белый Версаль» - очень крупные, сахаристо-сладкие ягоды, пригодны для употребления в свежем виде
Кровяная смородина или декоративная смородина
Их выращивают исключительно ради красивого весеннего цветения. Многочисленные мелкие бутоны ярко-красной формы на длинных метелках. Также на рынке уже представлены белые и красно-белые сорта.
Растение дает несколько плодов, которые практически не имеют собственного аромата и поэтому непригодны для употребления в пищу. Но ягоды не ядовиты.
- “Король Эдуард VII” – часто встречается в приусадебных садах
- Атрорубенс – идеален для цветущих живых изгородей
- «Снежное пламя» - цветки бело-красные
- «Белая сосулька» - белые цветки-метелки
Советы и рекомендации
Черная смородина по-французски называется кассис. Они являются основой всех десертов, наливок и других блюд, обладающих терпким, пряным вкусом черных ягод.
