Несмотря на то, что она доступна в магазинах почти круглый год, многие семьи едят красную капусту преимущественно зимой. Свежую капусту перед обработкой необходимо тщательно промыть и удалить кочерыжку. В следующей статье мы объясним, как очистить овощи и подготовить их к употреблению.
Как мыть и готовить красную капусту?
Чтобы правильно промыть и подготовить красную капусту, сначала разрежьте кочан на четверти, удалите внешние листья и вырежьте кочерыжку. Затем тщательно промойте четвертины под проточной водой, чтобы удалить частицы грязи. Затем мелко нарезаем и обрабатываем дальше.
Тщательно промойте красную капусту
Мнения относительно того, нужно ли мыть очень густо растущие овощи, расходятся. Однако, поскольку между листьями капусты может скапливаться грязь и мусор, рекомендуется хотя бы ненадолго промыть листья под проточной водой.
Даже если вы беременны, краснокочанную капусту следует тщательно мыть. Только так вы можете быть уверены, что с листьев смоются опасные листерии или токсоплазмы.
- Разрежьте красную капусту на четверти.
- Тщательно промойте детали под проточной водой. Таким образом, все слои будут чистыми.
В качестве альтернативы вы можете поступить следующим образом:
- Нарезанную соломкой красную капусту откиньте на сито.
- Замочите овощи и смойте грязь.
- Стряхните или высушите в салатнице.
Приготовление красной капусты
В первую очередь краснокочанную капусту необходимо подготовить так, чтобы кочан можно было помыть и порезать:
- Большим ножом разделите капусту на две части.
- Удалите внешние неприглядные листья.
- Кварта красной капусты.
- Теперь вырежьте стебель. Для этого слегка сдвиньте нож под углом.
Как правило, капусту нарезают тонкой соломкой. В зависимости от того, какой длины вы хотите, разделите четверти еще раз.
Совет
При покупке следите, чтобы поверхность краснокочанной капусты была максимально светлой и не имела темных участков. Так что вы можете быть относительно уверены, что капуста хрустящая и свежая внутри.
