Неважно, употребляете ли вы его с газированной водой как чудесно освежающий напиток, как фруктовый коктейль или отдельно: вишневый сок - это деликатес, который вы можете легко приготовить сами. Так можно сохранить большой урожай черешни и уловить вкус лета.
Как приготовить вишневый сок?
Для приготовления вишневого сока очистите 1 кг вишни от косточек, залейте водой и варите 10 минут. Затем слейте в марлю, соберите сок и снова доведите до кипения. Затем разлейте по стерилизованным бутылкам и закройте.
Ингредиенты
На один литр сока нужно:
- Примерно 1 килограмм вишни
- Воронка для заполнения
- Его разливают в бутылки для консервирования из специализированных магазинов. Альтернативно, вы можете повторно использовать бутылки с откидной крышкой. Коричневые ложные особенно подходят, так как сок в них лучше защищен от света и сохраняется дольше.
- Если вы хотите получить сок в кастрюле: используйте марлю или чистое кухонное полотенце.
Выжимание сока и консервирование вишни в кастрюле
- Налейте воду в раковину и тщательно вымойте фрукты.
- Слейте воду, удалите плодоножки и удалите из вишни косточки.
- Положите в кастрюлю и залейте достаточным количеством холодной воды, чтобы только покрыть фрукты.
- Нагрейте и варите на медленном огне 10 минут.
- Застелите большое сито марлей.
- Положите вишню вместе с жидкостью и дайте ей стечь в течение 30 минут.
- А тем временем стерилизуйте бутылочки в кипящей воде в течение 10 минут.
- Выдавите оставшийся сок половником.
- Верните вишневый сок в кастрюлю и снова доведите до кипения.
- Немедленно разлейте по бутылкам и закройте.
Извлеките вишневый сок с помощью паровой соковыжималки и выварите его
- Наполните нижний уровень соковыжималки водой.
- Вымытая вишня без косточек идет в верхнюю часть.
- Нагрейте плиту. Пар достигает вишни через отверстия в корзине с фруктами, разрушая структуру их клеток.
- Соберите вытекший сок.
- Чтобы сохранить сок, доведите его до кипения в кастрюле и сразу же разлейте по стерилизованным бутылкам.
Получите свежий вишневый сок с помощью соковыжималки
Из вишни также можно приготовить сок прямого отжима, который можно приготовить самостоятельно в соковыжималке медленного действия. Этот вишнёвый сок очень богат витаминами, но его следует выпить сразу, так как его действие длится недолго.
Совет
Сок вишни имеет приятный вкус и обычно не требует подслащивания. Если хотите, для вишневого сока перед разогревом можно добавить сахар.
