Лето - пора сбора урожая. Тот, кто пробует первые сливы синего цвета, часто удивляется кисловатому вкусу. Прежде чем плоды будут готовы к сбору, пройдет еще некоторое время. Степень спелости отражается на консистенции и цвете.
Когда можно собирать сливы?
Сливы готовы к сбору урожая, когда они слегка поддаются давлению, основание стебля сжимается, и они готовы к сбору урожая примерно через две недели после того, как станут синими. Оптимальное время сбора урожая зависит от сорта и солнечного света, который имеет решающее значение для созревания плодов и образования фруктозы.
Когда фрукты созрели
Ранние сорта приносят первые спелые плоды в июле, при этом солнечный свет играет важную роль в созревании плодов. Солнце придает интенсивный синий цвет и способствует образованию фруктозы. Поскольку дерево не получает одинакового солнечного света со всех сторон, на ветвях висят как спелые, так и незрелые сливы.
Сливы:
- при созревании давать слегка под давлением
- вкуснее всего, когда стебель сжимается
- готовы собирать урожай через две недели после синего цвета
Правильно храните урожай
Темные и прохладные условия увеличивают срок хранения неповрежденных слив до трех-четырех дней. Поместите фрукты в бумажный пакет, чтобы предотвратить образование влажной среды. Поместите их в холодильник, следя за тем, чтобы косточковые плоды не подавили друг друга. Мойте урожай только незадолго до употребления, чтобы не потерять чувствительный восковой слой. Эта так называемая ароматическая пленка предохраняет плоды от высыхания и безвредна для здоровья.
Приготовление чернослива
Сухофрукты имеют более интенсивный аромат и могут храниться несколько месяцев. Вымойте и очистите косточковые плоды от семян и разложите их на противне. Мякоть сушится в духовке при температуре 50 градусов в течение следующих шести часов. Вставьте нож в дверцу духовки, чтобы влага вышла изнутри. Время от времени переворачивайте кусочки фруктов.
Совет
Когда дело доходит до варенья, кожура мешает. Очистите сливы, надрезав внешнюю кожуру крест-накрест, а затем поместите их в горячую воду. Оболочку легко снять.
Заморозить сливы
Плоды чернослива хранятся дольше, если хранить их в морозильной камере. Сначала удалите сердцевину и положите половинки фруктов рядом на тарелку. Поместите его в морозилку на несколько часов, чтобы мякоть застыла. Когда вы положите фрукты в пакет для заморозки, половинки больше не смерзнутся, и вы сможете легко порционировать фрукты.
