Розовые ростки свеклы красивы на вид, полезны для здоровья и идеально подходят для салатов или в качестве гарнира к сытным блюдам. К сожалению, процесс прорастания немного длительный. Ниже вы узнаете, как проращивать свеклу и для чего можно использовать ростки.
Как самому вырастить рассаду свеклы?
Чтобы вырастить рассаду свеклы самостоятельно, вам понадобятся органические семена, почва, контейнер для выращивания и терпение. Замочите семена в воде на 8–24 часа, посадите их во влажную почву и поддерживайте постоянно во влажном состоянии. Саженцы можно собирать через 2–3 недели и использовать различными способами.
Какие семена для проращивания свеклы?
Обычные семена часто обрабатывают химическими препаратами. Поэтому вам обязательно следует покупать органические семена для рассады свеклы. Существуют также специальные прорастающие семена, но у свеклы они встречаются редко из-за длительного времени прорастания.
Совет
Вы также можете использовать проколотые растения из семян свеклы в качестве вкусных ростков.
Субстрат для рассады свеклы
Свекла лучше всего растет в почве. Плесень часто образуется в кресс-салате или специальных устройствах для проращивания. Альтернативой почве, однако, являются кокосовые маты, которые менее экологичны из-за длинных маршрутов импорта, но менее склонны к образованию плесени и не оставляют «грязи» на корнях.
Группировка свеклы
Для прорастания необходимо:
- Контейнер для выращивания, например пластиковая миска
- Земля
- Органические семена
- немного терпения
Как сделать рассаду свеклы своими руками:
- Хорошо промойте семена
- Замочите семена свеклы в воде на 8–24 часа
- Наполните контейнеры для выращивания почвой
- Вдавите семена в почву примерно на один-два сантиметра и засыпьте их субстратом.
- Вы можете сеять густо, так как растения собирают вскоре после прорастания, и поэтому им практически не требуется места.
- Теперь осторожно поливайте семена, чтобы не размыть почву.
Совет
Следите за тем, чтобы семена всегда были влажными на протяжении всей фазы прорастания! Для этого вам следует поливать миски до двух раз в день.
Заготовка рассады свеклы
Свекла прорастает очень медленно. Поэтому может случиться так, что первые зеленые кончики вы увидите только через 14 дней. В зависимости от сорта, местоположения и обстоятельств время прорастания варьируется от семи до четырнадцати дней. Таким образом, вы сможете собрать саженцы через две-три недели.
Используйте рассаду свеклы
Проростки свеклы можно использовать по-разному. Вот несколько идей рецептов:
- Как гарнир к салатам
- В качестве начинки для итальянского карпаччо
- В качестве съедобного украшения мясных или вегетарианских блюд
- В качестве добавки к супам и холодным блюдам
- В качестве ингредиента для зеленых смузи
Совет
Проростки свеклы богаты витаминами и минералами и поэтому являются идеальным дополнением к здоровому питанию.
