В апреле зелень природы просыпается, как по волшебству, за несколько дней. На каждом углу растут нежные растения. Их вид часто знаком нам. Но лишь немногие знают, как можно обогатить свои блюда этим даром природы. Следующий список должен помочь любопытным.
Какие дикие травы можно собирать и есть в апреле?
В апреле следующие дикорастущие травы съедобны и обогащают ваши блюда: черемша, подорожник широколистный, крапива, маргаритка, земляная трава, земляная гусяница, чесночная горчица, одуванчик, тысячелистник и песчанка. Они предлагают ценные ингредиенты и разнообразные вкусы для салатов, песто и многого другого.
Чеснок
Вкус черемши явно чесночный, а иногда и немного острый. При использовании в хороших дозах пряная трава обогащает многие блюда. Это особенно полезно для песто, поскольку в сыром виде он сохраняет все свои ценные и целебные ингредиенты. Помимо прочего, черемша может предложить следующее:
- Витамин С
- Калий
- Марганец,
- Масло порея и
- другие эфирные масла
Примечание:Черепаху можно спутать с двумя ядовитыми дикорастущими травами: ландышем и безвременником. Своевременно узнавайте об отличительных особенностях.
Подорожник
Молодые листья мягкие, их можно есть как приготовленными, так и сырыми. Его молодые цветоносы можно готовить как спаржу. Обычно его можно найти на обочинах дорог.
Крапива
Если вы перестали бояться жалить волосы или защитить себя соответствующим образом, вам не следует отказываться от крапивы в апреле. Благодаря своим целебным свойствам эксперты считают ее одной из самых ценных съедобных дикорастущих трав.
Ромашки
Все знают маленькие ромашки. Но не все знают, насколько они вкусны. Листья и цветки можно использовать в качестве ингредиента для салата. Просто убедитесь, что ромашка растет в «чистом» месте.
Гирш
Гридвид неистребим, и это хорошо. Повсюду в природе он находит для себя подходящее место обитания. В основном на опушках леса под деревьями. Он также любит распространяться в частных садах. Листья можно приготовить как шпинат. Однако на вкус они больше напоминают морковь и петрушку.
Гундерманн
Гундерманн, также известный как Гундельребе, раньше был частым гостем в нашем рационе. Это было необходимо при сборе дикорастущих трав, потому что это была одновременно лекарственная трава и приправа. Вот почему ее часто называют «дикой петрушкой». Листья, побеги и цветы можно собирать.
Чесночная горчица
В листьях скрывается тонкий чесночный аромат. Идеально подходит для любителей чеснока, которые не переносят оригинальную луковицу. Все растение съедобно. Он хорошо сочетается с салатами, творогом с травами, супами, соусами и песто.
Совет
В небольших количествах чесночная горчица также является отличным и полезным ингредиентом для зеленых коктейлей.
Одуванчики
Одуванчик, пожалуй, самая известная дикая трава, произрастающая в этой стране. С желтыми цветами это приятное зрелище. Но эти цветы можно есть, как и зеленые листья. В апреле они особенно нежные и мягкие.
Тысячелистник
Свежепроросшие листья - деликатес в салатах. Тысячелистник широко распространен в природе и его можно собирать. Но его также можно выращивать в саду.
песчанка
Звездочка имеет мягкий вкус и считается идеальной в качестве салата. Либо в чистом виде, либо в сочетании с другими ингредиентами салата. Его часто находят в саду, считают сорняком и выдергивают.
