Шпинат - один из овощей, который можно есть детям, но в протертом виде. Зеленые листовые овощи не только чрезвычайно полезны, но и очень универсальны на кухне. Например, протертый шпинат также является основой знаменитого шпината со сливками.
Как процедить шпинат?
Чтобы процедить шпинат, прокипятите промытые листья с твердыми черешками в течение нескольких минут, слейте воду, опустите в холодную воду и слейте воду. Пропустите шпинат деревянной ложкой через мелкое сито «Flotten Lotte» или пюрируйте его ручным блендером.
Подготовьте и процедите шпинат
- Если вы хотите процедить шпинат самостоятельно, всегда покупайте свежие продукты. Шпинат тоже долго не хранится в холодильнике.
- Имейте в виду, что листья шпината при приготовлении разрушаются, поэтому покупайте достаточно большое количество.
- Промойте шпинат лист за листом.
- Переберите увядшие листья и те, которые уже потемнели.
- Также следует удалить твердые стебли.
- Вскипятите воду с небольшим количеством соли в большой кастрюле.
- Положите листья шпината и оставьте их на несколько минут в кипящей воде.
- Высыпьте шпинат в дуршлаг и ненадолго окуните его в очень холодную воду.
- Хорошо слейте воду со шпината. При необходимости выжмите воду ложкой.
- На следующем этапе шпинат процеживают. Вы можете процедить его деревянной ложкой через мелкое сито или марлю, использовать «Flotte Lotte», чтобы процедить его, или пюрировать шпинат ручным блендером.
Если вы используете сито или марлю, все более грубые компоненты останутся в сите/ткани. В результате получается особенно вкусное пюре, идеально подходящее для детского питания.
Используйте протертый шпинат
Сливочный шпинат очень популярен среди молодежи и пожилых людей. Для этого приготовьте легкий соус из столовой ложки сливочного масла и мелко нарезанного лука. Немного обжарьте лук, посыпьте его мукой и влейте столько бульона, чтобы получился сливочный соус. Теперь добавьте протертый шпинат и дайте всему немного увариться. Приправьте шпинат солью, перцем, мускатным орехом и чесноком по вкусу. Сверху полейте шпинат небольшим количеством сливок.
