Для выращивания ягод в саду подходят не только распространенные сорта ягод, такие как клубника, малина или смородина. Ведь многие лесные ягоды имеют еще и декоративные цветы и богатый урожай ягод.
Какие сорта диких ягод можно выращивать в саду?
К видам лесных ягод, которые можно хорошо выращивать в саду, относятся боярышник, шиповник (шиповник), бузина, черника, ягоды можжевельника, ягоды рябины, облепиха, терн и кизил. Эти ягоды дают декоративное цветение и обильный урожай.
Эти лесные ягоды также подходят для выращивания в саду
Помимо крыжовника, ежевики, малины и смородины, для выращивания ягод в саду можно рассмотреть следующие сорта лесных ягод:
- Боярышник
- Розы (шиповники)
- бузина
- Черника
- Ягоды можжевельника
- Рябина
- Облепиха
- Блэкторн
- Черника
- Кизил
Эти виды ягод обычно называют дикими, потому что они встречаются как дикие растения в лесу или на опушке леса и не являются классическими садовыми растениями, которые в культурном виде можно найти практически в каждом саду.
Лесные ягоды как основа для джемов, соков и алкогольных напитков
Некоторые дикие ягоды, такие как дикие формы черники или темные ягоды бузины, можно употреблять в свежем виде во время сбора урожая. Другие виды лесных ягод иногда можно безопасно употреблять в свежем виде, но они традиционно содержатся в джемах, богатых витаминами соках или в качестве вкусового ингредиента в домашнем вине и творениях игристого вина, а также в изысканных бренди. Из последних следует особо отметить рябиновый шнапс, для производства двух литров прекрасного бренди которого требуется около 100 литров браги. Плоды шиповника, кизил, клюква и черника идеальны для приготовления джемов. Плоды облепихи можно перерабатывать в сок с особенно высоким содержанием витамина С.
Некоторые лесные ягоды в свежем виде плохо усваиваются
В то время как ягоды рябины, например, обычно собирают только после первых заморозков из-за связанного с этим распада горьких веществ, ягоды можжевельника следует употреблять с осторожностью из-за их ингредиентов. Однако их можно использовать для приготовления курительной муки или в качестве важного вкусового ингредиента для джина. Что касается бузины, многие садоводы позволяют созреть только некоторым зонтикам ягод, потому что они используют ароматные цветы за несколько месяцев до этого, чтобы приготовить фруктовое игристое вино из бузины, или смешивают цветы с большим количеством сахара в воде, чтобы приготовить домашний сироп для напитков. Что касается плодов шиповника, то следует осторожно удалять орехи изнутри, которые иногда могут спровоцировать аллергические реакции, как при употреблении в свежем виде, так и перед дальнейшей переработкой.
Совет
Кизил, который до сих пор редко встречается в частных садах, не только приносит чрезвычайно вкусные плоды, но и является важным пастбищем для пчел из-за раннего периода цветения, начиная с февраля.
