Савойская капуста морозостойка. Но нужна ли ему еще зимняя защита? Ниже вы узнаете, сколько мороза переносит савойская капуста, как защитить ее от холода и становится ли она вкуснее, когда подвергается воздействию мороза.
Какие морозы выдерживает савойская капуста?
Савойская капуста переносит морозы до -10 градусов, хотя зимостойкость варьируется в зависимости от сорта. Поздние сорта савойской капусты, такие как зимняя савойская капуста, выносливы, а ранние сорта более чувствительны к холоду. Независимо от мороза, савойская капуста всегда ароматна и слегка сладка.
Савойская капуста выдерживает температуру до -10 градусов, правда?
Практическое правило: савойская капуста легко переносит температуру до -10 градусов. Однако не вся савойская капуста одинакова. Морозостойкость может варьироваться в зависимости от сорта. Так называемая зимняя савойская капуста хорошо зимостойка, ее сажают только в октябре, а собирают ранней весной. Даже поздние сорта, урожай которых, по словам производителя, часто можно собирать до января или февраля, обычно хорошо выносливы. С другой стороны, ранние сорта часто менее невосприимчивы к холоду, и их следует собирать к сентябрю/октябрю.
Защитим савойскую капусту от мороза
Одно можно сказать наверняка: даже если поздние сорта савойской капусты в принципе должны пережить немецкие зимы, вы можете помочь им в этом, прикрывая область корней хворостом и/или листьями. Это особенно целесообразно, когда температура опускается ниже -10 градусов или очень холодно в течение длительного периода времени.
Уход за савойской капустой зимой
Савойскую капусту следует поливать в безморозные дни, даже зимой – лишь бы не было дождей. Однако савойская капуста не нуждается в удобрениях.
Заготовка савойской капусты зимой
Вы можете собирать савойскую капусту постепенно, срезая внешние листья и оставляя сердцевину нетронутой, или собирать ее полностью. Это касается как летнего, так и зимнего урожая. Здесь вы можете узнать больше о времени сбора савойской капусты.
Савойская капуста вкуснее после заморозков?
Как известно, капуста становится вкуснее после первых заморозков. Это связано с тем, что в нем содержится относительно много горьких веществ, выработка которых прекращается при длительном охлаждении. Однако для этого достаточно температуры чуть выше нуля. Однако это не относится к савойской капусте, так как этот вид капусты почти не содержит горьких веществ и поэтому имеет восхитительный ароматный и слегка сладковатый вкус даже при сборе летом.
Грядка: заготовка овощей зимой
Савойская капуста – не единственный овощ, который можно заготавливать зимой. Почему бы не создать зимнюю грядку, чтобы даже в мороз и снег можно было принести на обеденный стол свежие овощи. Эти растения хорошо переносят мороз:
- Капуста
- Кольраби
- Красная капуста
- Цветная капуста
- Брюссельская капуста (не переносит продолжительных заморозков)
- Иерусалимский топинамбур
- Зимний сквош
- Цикорий
- Лук-порей
- Морковь
- Пастернак
- Репа
- Свекла
- Салат из баранины
- Радиккио
- Черные корни
- Винтерпостелеин
- Корень петрушки
- Шнитт-лук
