Лепестки роз – это не только радость для глаз в саду и на балконе, их также можно использовать по-разному: творчески для поделок, в качестве декоративного материала, в попурри, на кухне – возможности практически безграничны. Лепестки роз также можно легко сохранить, например, окунув их в воск или парафин или высушив. Листья розы же являются важным показателем здоровья растения: здесь особенно любят селиться различные вредители и грибковые возбудители.
Для чего можно использовать лепестки роз?
Лепестки роз можно использовать на кухне для приготовления джемов, соусов, десертов и напитков, в качестве украшения попурри, а также консервировать путем сушки или погружения в воск. Обязательно используйте безопасные, органически выращенные лепестки роз.
Лепестки роз радуют глаз, нос и небо
Ароматные лепестки роз, отдельно или смешанные с лепестками других цветов в попурри, создают приятную обонятельную ноту в любом жилом пространстве. Но то, что радует нос, радует и вкус. Лепестки многих сортов роз, особенно так называемых старых роз, можно использовать для соусов, кремов или десертов на кухне, а также для украшения джемов, тортов, салатов и даже напитков. Если вы хотите использовать лепестки роз на кухне, по возможности выбирайте те, которые выращены в домашних условиях или органические. Контейнерные розы, которые продаются в супермаркетах или садовых центрах, в частности, не следует употреблять в пищу, так как их часто обрабатывают токсичными пестицидами.
Вкусные рецепты с лепестками роз
Лепестки роз превосходно сочетаются с джемами или джемами из малины, яблок или персиков, но их также можно использовать в соусах к рыбе и белому мясу (например, индейке или курице). Засахаренные или засахаренные лепестки роз рекомендуются для тортов, пирогов и десертов. Закрашивание нежных лепестков происходит следующим образом:
- Взбейте один яичный белок почти до твердого состояния.
- Смажьте лепестки взбитым яичным белком
- и посыпьте сверху сахаром.
- Стряхните лишний сахар
- и сушим лепестки роз в духовке при температуре 50 °C в течение нескольких часов.
Засахаренные лепестки идеально подходят для украшения шоколадных тортов или кремов.
Сохранение лепестков роз
Однако лепестки роз можно использовать не только для украшения съедобных блюд. Для наполненной цветами гостиной или романтического свадебного украшения можно использовать стабилизированные лепестки роз. Их можно купить, но можно легко сделать самостоятельно.
Сушка лепестков роз
Лепестки роз, разложенные на большой площади на ткани, лучше всего сушить в теплом, сухом и темном месте. Такой вид сушки занимает несколько дней. Однако быстрее это происходит в духовке, где лепестки сохнут несколько часов при температуре 50 °C.
Окуните лепестки роз в воск
Кроме того, вы можете окунуть лепестки в теплый жидкий воск (15 евро на Amazon) и сохранить их таким образом. Преимущество этого метода также состоит в том, что цвета остаются более аутентичными, а цветы выглядят более свежими. При консервировании следует просто следить за тем, чтобы цветы были абсолютно сухими, иначе может возникнуть плесень. Воск не должен быть горячее 60 °C, так как нежные листья не переносят более высоких температур.
Листья роз указывают на состояние здоровья роз
Также всегда следует обращать пристальное внимание на листья розы, поскольку они являются верным индикатором здоровья розы. Вот почему информация о здоровье листьев так важна при покупке нового сорта. Помимо различных грибковых заболеваний, таких как сажистая плесень, мучнистая роса, ржавчина роз или кольцевая пятнистость, на лепестках роз предпочитают селиться и многие вредители.
Розенблатт сворачивается калачиком – что делать?
Меры следует принимать как можно быстрее, особенно если листья скручиваются, так как это признак заражения розовой листоверткой. Этот пилильщик откладывает яйца на краях листьев, которые затем защищающе сворачиваются вокруг личинки. Через некоторое время лепесток розы желтеет и опадает. Пораженные листья следует утилизировать, а также собирать их с земли. Выбрасывайте листья вместе с бытовыми отходами, так как личинки продолжают развиваться в компосте.
У Розенблатта много маленьких дырочек – почему?
Множество мелких дырочек на листе розы, так называемое «повреждение окна», вызвано личинками розового пилильщика. Они поедают в основном верхнюю часть листьев и наносят неприглядные повреждения, которые через некоторое время высыхают и оставляют дыры. Удалите пораженные листья и выбросьте их вместе с бытовыми отходами.
Совет
Чтобы предотвратить упомянутые заболевания, осенью следует собирать и выбрасывать опавшие листья. Споры грибов особенно любят зимовать в согревающихся кучах листьев, а весной повторно заражают розу, только что проснувшуюся от спячки. По этой же причине желательно собирать и листья, оставшиеся на побегах.
