Если вы прогуляетесь по лесам и лугам или по саду с открытыми глазами, вы заметите, что здесь удивительное количество съедобных растений. Хотя многие люди, вероятно, уже знают, что одуванчики и ромашки очень вкусны в салатах, съедобность многих других растений менее известна. Первоцвет - один из них.
Съедобны ли первоцветы и как их использовать?
Первоцвет съедобен, особенно его молодые листья и цветы. Их можно использовать в салатах, супах или для украшения десертов, а также для ароматизации чая, сахара или меда. Однако дикие первоцветы находятся под охраной, поэтому употреблять в пищу следует только те экземпляры, которые выращены в саду.
Первоцвет как лекарственное растение
На протяжении многих веков корни и цветки первоцвета использовались как средство от всех видов недугов, но особенно от простуды, бронхита и т. д. Компоненты первоцвета обладают отхаркивающим, противовоспалительным и успокаивающий эффект, который сейчас даже уже доказан в различных научных исследованиях. Обычно лекарство от первоцвета применяют внутрь в виде чая или сиропа или наружно в виде настойки.
Сапонины могут раздражать желудок
Однако при внутреннем применении примулы следует учитывать следующее: некоторые ингредиенты, особенно сапонины, могут раздражать желудок и, таким образом, приводить к проблемам с желудком и тошноте. По этой причине чувствительным людям следует воздержаться от его употребления. Беременным женщинам и кормящим матерям также не рекомендуется принимать первоцвет. Кстати, наибольшее количество активных ингредиентов содержится в корнях.
Съедобные части первоцвета
С марта по июнь вы также можете собирать нежные молодые листья и цветы первоцвета и использовать их по-разному. И то, и другое можно использовать в сыром виде в салатах, как добавку к супам или как украшение десертов. Цветки также ароматизируют травяные чаи (в том числе смеси разных чайных растений), сахар или мед. У первоцветов слегка сладкий вкус, поэтому они часто нравятся детям.
Осторожно: дикие первоцветы находятся под защитой
Если вы хотите попробовать свои силы в приготовлении первоцвета, пожалуйста, полностью воздержитесь от сбора диких растений. Первоцветы, встречающиеся в дикой природе, находятся под защитой, и их нельзя выкапывать или собирать полностью или частично. Дикие многолетники подвергаются большому риску из-за интенсивного сельского хозяйства и связанного с этим высокого использования пестицидов и т. д. в их популяции. Однако первоцветы, выращенные в домашнем саду, можно безопасно использовать, но не в течение длительного периода времени.
Совет
Лучше всего собирать урожай в солнечный день поздним утром, когда утренняя влага уже высохла. Листья и цветы не смывают, а просто вытряхивают.
