Собранный в природе щавель, к сожалению, иногда бывает загрязнен пестицидами, лисьим цепнем или собачьим пометом. Вы также можете выращивать это быстрорастущее растение для употребления в пищу в собственном саду.
Как вырастить щавель в саду?
Щавель (Rumex acetosa) можно легко вырастить в собственном саду. Растение предпочитает солнечное или частично затененное место, среднетяжелую, глубокую почву и уровень pH ниже 6. Посев проводится в марте или августе, сбор урожая до середины июня.
Как растет щавель?
Щавель (Rumex acetosa) - очень стойкое и частично грушевидное растение, которое ежегодно весной прорастает из подвоя. Листья этого спорыша - дикий овощ, который ценился на протяжении веков. Травянистое растение вырастает до высоты от 30 до 100 сантиметров в зависимости от местоположения и обычно цветет с мая по август. Нежные листья используются после сбора урожая так же, как и шпинат, и могут служить основой для следующих блюд:
- горячий или холодный суп из щавеля
- как ингредиент салатов и омлетов
- во франкфуртском зеленом соусе
Какое место предпочитает щавель?
Рост щавеля в саду зависит от того, растет он на ценном для него солнце или в полутени. В слишком тенистых местах растут только плохо растущие растения. Подпочва должна обеспечивать корни щавеля среднетяжелой и глубокой почвой, а значение pH по возможности должно быть ниже 6. В засушливые летние периоды воды должно быть достаточно, чтобы почва не пересыхала слишком сильно.
Когда сеять щавель?
Щавель обычно сеют рядами в марте, а изолируют позже. Посев еще возможен в августе, но тогда урожай возможен только следующей весной и летом.
Можно ли пересаживать щавель?
Молодые растения, выращенные из семян, можно относительно хорошо пересадить, если они выкопаны с максимально полным корнем. У более крупных растений корни щавеля могут проникать довольно глубоко в почву. Если при пересадке корни повредятся и часть корня останется в земле, на том же месте вырастет новое растение за счет вегетативного размножения.
Когда собирают щавель?
Лучшее время для сбора нежных листьев - до середины июня. После этого момента содержание щавелевой кислоты в листьях обычно увеличивается до уровня, раздражающего желудок, что можно увидеть по красному цвету кончиков листьев.
Как повысить урожайность щавеля?
При выращивании щавеля рекомендуется регулярно удалять соцветия щавеля, за которым в остальном легко ухаживать, чтобы стимулировать рост листьев.
Советы и рекомендации
После того как щавель прижился в саду, он может быстро размножаться при подходящих условиях. Удаление их с газона или огорода требует больших усилий из-за очень всхожести семян и глубоких корней.
