Спелый киви имеет фруктовый и свежий вкус, напоминающий смесь клубники, крыжовника и дыни. Плоды собирают незрелыми, и их необходимо некоторое время хранить в прохладном месте, чтобы они дозрели. В тепле они раскрывают свой полный аромат.
Как можно позволить киви созреть?
Чтобы киви созрели, храните незрелые плоды при температуре 10–15 °C. Чтобы созреть быстрее, поместите киви в теплое место за несколько дней до еды или поместите их с другими спелыми фруктами, например яблоками, чтобы ускорить процесс созревания.
Киви находятся в климактерическом периоде, т.е. ЧАС. созревающие плоды. По этой причине фрукты, произрастающие в субтропических регионах, мы можем покупать в наших супермаркетах круглый год. В развивающихся странах киви собирают недозревшими и дозревают при длительной транспортировке. Киви импортируют в Германию в разное время из разных стран:
- с апреля по ноябрь из Чили и Новой Зеландии,
- с сентября из Италии, Греции или Франции.
После сбора урожая
Волосатые, коричневые плоды после сбора остаются очень твердыми и несъедобными, на вкус они кислые. Плоды должны созревать при температуре 10-15°С. Для более длительного срока хранения необходима температура около 5°C. Полной зрелости плоды киви достигают через несколько недель. Например, киви из собственного сада могут Б. хранить в подвале. Однослойное хранение в ящиках благотворно влияет на срок годности.
Мебель при комнатной температуре
Плоды, предназначенные для немедленного употребления, за несколько дней выносят в тепло, где они созревают и раскрывают свой полный аромат. Достаточно нескольких дней, чтобы они стали мягкими и сладкими. Киви с зеленой мякотью и волосатой кожицей содержат больше кислоты. Золотые киви с желто-зеленой мякотью гораздо нежнее и сладче. Они содержат меньше актинидина - фермента, придающего молочным продуктам горький вкус, - и поэтому их можно легко перерабатывать в творог, йогурт и молочные коктейли.
Советы и рекомендации
Если вы хотите ускорить процесс созревания киви, поместите их вместе с другими спелыми фруктами, например Например, рядом с яблоками.
