Эту семечку собирают регулярно в октябре еще с бабушкиных времен. Желтая айва готова к употреблению сразу. Зеленые экземпляры пригодны для хранения или созревают медленно.
Вкратце Как дать айве созреть? Желтую айву следует хранить еще 2–3 недели после сбора, чтобы она раскрыла аромат. Для хранения подходят просторные и прохладные помещения. В процессе созревания айва не должна соприкасаться друг с другом и располагаться вдали от других сортов.
Советы по сбору урожая
Если в середине октября айва по-прежнему не меняет цвет с зеленого на желтый, значит, еще пора собирать урожай. Убедитесь, что стебли айвы остаются на айве.
Внимание: Очень ранний урожай
Если айву собрать слишком рано, ее ароматические вещества не смогут развиться должным образом. В результате эти плоды не впечатляют своим типичным интенсивным вкусом. Их сильный запах также до сих пор отсутствует.
Задержка сбора урожая
Напротив, у айвы, собранной слишком поздно, на мякоти быстро появляются коричневые пятна. Это признак того, что крахмал уже постепенно расщепляется. В этом случае аромат тоже оставляет желать лучшего.
Идеальные рамочные условия
Чтобы айва созрела, храните ее в проветриваемом и прохладном месте. Оптимальная температура около 10 градусов по Цельсию. Однако ночи в садовом сарае уже могли быть слишком холодными и, возможно, морозными. Соответственно, идеально подойдет погреб или прохладная кладовая.
При естественном созревании следите за тем, чтобы отдельные айвы не касались друг друга. Они также должны располагаться вдали от других сортов.
Внутри плодов часто можно обнаружить коричневые пятна. Это неплохо, но является частью нормального процесса созревания. Просто удалите их при обработке.
Важная информация
- только созревшая 100% неповрежденная айва
- чем дольше период, тем интенсивнее типичный аромат
- обязательно обработайте сразу после этого
Советы и рекомендации
Желтую айву необходимо хранить еще 2–3 недели после сбора урожая (при комнатной температуре), чтобы ее аромат раскрылся. Затем они поступают в обработку.
