Когда собирают черемшу? Свежесобранные и немедленно обработанные на кухне листья черемши имеют лучший вкус. В принципе, блюда с тонкой ноткой черемши можно усовершенствовать прямо летом.
Когда лучше всего собирать черемшу?
Лучшее время сбора черемши - с марта по апрель, до цветения растения. После цветения листья становятся более волокнистыми и менее вкусными, но не ядовитыми. Вы можете узнать черемшу по чесночному запаху листьев.
Лучшее время сбора черемши: когда растет черемша и как долго ее следует собирать?
Мы снова и снова читаем, что после цветения черемшу больше нельзя употреблять. Растение не становится ядовитым после распускания белых цветов. Однако верно то, что после цветения листья становятся все более волокнистыми и уже не так хороши на вкус. Лучшее время для сбора черемши - с марта по апрель. Точное время появления листьев на лесной подстилке и цветения черемши зависит от местного климата и погодных условий. Если вы любите есть каперсы, то также стоит обратить пристальное внимание на места расположения черемши, так как еще не распустившиеся бутоны можно мариновать, как каперсы.
Сбор и хранение черемши
При сборе черемши всегда следует быть очень сконцентрированным. В собственном саду риск перепутать с ядовитыми растениями при специально посаженной черемше ниже, чем при сборе черемши в лесу. Черемшу можно узнать по тому, что ее листья при растирании между пальцами издают чесночный запах. Чтобы черемша дольше сохранялась до тех пор, пока вы ее не используете, можно положить ее в небольшой полиэтиленовый пакет и завязать, когда он надуется. Это защищает листья от сдавливания, а также лучше сохраняет влагу.
Советы и рекомендации
Лучшее время сбора черемши - весна. Чтобы использовать это растение на кухне даже летом, части черемши можно высушить и замариновать.
