Черепаха - популярная пряность в весенних блюдах во многих регионах. Однако при сборе в лесу существует риск перепутать с сильно ядовитыми растениями, который нельзя недооценивать.
Ядовита ли черемша или ее можно спутать с ядовитыми растениями?
Сам по себе черемша не ядовита, но при сборе в лесу есть риск спутать ее с ядовитыми растениями, такими как ландыш, жезл Аарона и безвременник. При идентификации черемши помогает запах чеснока после измельчения листьев.
Ядовитые двойники черемши
Риск спутать черемшу с другими растениями настолько велик, потому что несколько растений с листьями одинаковой формы часто находятся в том же месте в лесу, что и черемша. Следующие растения особенно ядовиты при употреблении в пищу:
- ландыш
- ядовитый Жезл Аарона
- осенние крокусы
Поскольку даже небольшое количество листьев этих видов может быть высокотоксичным или даже смертельным, сбор черемши в лесу всегда следует проводить с максимальной концентрацией, а не быстро и на большой площади. Посадка черемши в тенистом месте вашего собственного сада обеспечивает немного большую безопасность, поскольку можно предотвратить смешивание ее с другими растениями.
Правильное определение черемши
Даже если при внимательном рассмотрении листья черемши немного отличаются от листьев ее собратьев, все равно следует всегда проводить проверку на запах. Для этого разотрите между пальцами небольшую часть листа черемши, пока не почувствуете чесночный запах. Этот запах присутствует только на листьях черемши, а не на его аналогах. Однако для повторного использования этого теста руки необходимо натирать воском, иначе запах, остающийся на руках, может иметь катастрофические последствия.
Советы и рекомендации
В период цветения черемшу легче найти в лесу, так как иногда шаровидные цветки, насчитывающие до двадцати белых отдельных цветков на длинных стеблях, выступают из земли и распространяют характерный запах.
