Чтобы насладиться живительным ароматом, определенно стоит вырастить мелиссу. Выносливый кустарник с красивыми белыми цветами, конечно, может предложить гораздо больше. Вы можете съесть бархатистые, мягкие листья. Узнайте вкусные подробности здесь.
Съедобна ли мелисса и в каких блюдах ее используют?
Мельсса съедобна, ее можно употреблять в свежем или засахаренном виде в качестве полезной закуски. Из него готовят как сладкие, так и соленые блюда, особенно салаты, взбитые сливки, рыбные блюда, блюда из баранины, маринады и чатни. Однако листья не следует подвергать тепловой обработке, чтобы сохранить их вкус.
Закусочные листья мелиссы в чистом или засахаренном виде – вот как это работает
Незадолго до цветения содержание ценных ингредиентов в мелиссе достигает пика. Если вы соберете листья рано утром и съедите их свежими с ветки, вы ощутите непревзойденную свежесть. Если вы хотите удивить своих детей полезными лакомствами, просто засахарите несколько листьев мелиссы. Вот как это работает:
- 125 граммов сахара доведите до кипения в 100 миллилитрах воды и дайте остыть
- промойте свежую мелиссу холодной водой
- окуните каждый листочек в сахарный раствор
- выкладываем на бумагу для выпечки в духовку при 50 градусах и даем высохнуть
То, что дети не едят сразу, хранится в герметичном контейнере на потом.
Гурманы едят мелиссу по-разному
Садовники-любители имеют возможность есть свежие листья мелиссы летом. Только свежие, сорванные с ветки травы обладают неповторимым ароматом, заставляющим сердца гурманов биться чаще. Список сладких и соленых блюд, в которых в качестве приправы используется мелисса, длинный. Следующие примеры могут послужить вдохновением:
- как освежающий гарнир к салатам
- рубленые со взбитыми сливками и кокосовой стружкой в качестве вкусной начинки для торта
- Приготовьте нарезанную баранину и добавьте мелиссу незадолго до подачи
Мельсса особенно изысканна для рыбных блюд, а также маринадов и чатни. При его приготовлении важно, чтобы листья не разварились. Целые или нарезанные, они всегда составляют финал рецепта. Если вы тоже хотите съесть мелиссу зимой, заморозьте ее сразу после сбора. В отличие от сушки, в этом случае сохраняется большая часть аромата.
Советы и рекомендации
Мельса не только съедобна, но и содержит в себе целебные природные силы. В высушенном виде травяное растение вместе с другими ингредиентами превращается в целебные мази, настои и масла. Маринованное в оливковом масле холодного отжима, вы получите эффективное средство от герпеса у детей уже через 4 недели.
