Ярко-оранжево-красный физалис размером с вишню с характерным коричневым покрытием доступен в супермаркете почти круглый год. Однако вряд ли кто-то знает, что это растение, также известное как капский крыжовник или андская ягода, можно без особых усилий выращивать в домашнем саду и даже на балконе.
Растет ли физалис на дереве или кусте?
Физалис растет не на деревьях, а на травянистых кустах высотой около 1-1,5 метров. Они тесно связаны с помидорами и их можно выращивать так же, как помидоры. Кусты физалиса многолетние и без проблем перезимовывают.
Физалис, растущий на кусте
Физалис - ботанически правильное название - Physalis peruviana - растет не на деревьях, а на травянистых кустах высотой от одного до полутора метров. Они богато и широко разветвлены, имеют угловатые, часто пурпурные стебли и склонны к зарастанию. Цветки колокольчатой формы растут по отдельности на развилках стеблей и в пазухах листьев. После цветения внешние чашелистики увеличиваются и образуют типичную яйцевидную (или фонарикообразную) оболочку. Физалис принадлежит к семейству пасленовых и является близким родственником томатов. В результате растения можно выращивать везде, где можно выращивать помидоры.
Физалис однолетний или многолетний?
Поскольку андские ягоды прорастают и дают плоды в течение одного вегетационного периода, в этой стране к ним относятся как к однолетним растениям, как к помидорам. На самом деле это многолетнее растение, и его довольно легко перезимовать.
Фрукты - настоящая витаминная бомба
Плоды, очень богатые витаминами, созревают примерно через три-четыре месяца после посева, поэтому физалис следует выращивать как можно раньше. Одно растение может дать более 300 ягод, которые, собранные и оставленные в оболочках чашечек, можно хранить в холодильнике в течение нескольких недель. Круглые ягоды размером от одного до двух сантиметров имеют твердую гладкую кожуру. Внутри находятся многочисленные чечевицеобразные семена. Спелые андские ягоды можно узнать по чашечкам, которые быстро высыхают до соломенно-желтого цвета, и яркому цвету. Мякоть оранжево-желтая, плотная, сочная, кисло-сладкая, очень ароматная. Незрелые плоды считаются ядовитыми.
Идеи использования спелых фруктов
- ешьте сырыми и только что с куста
- Физалис сухой, как изюм
- популярный ингредиент фруктовых салатов, пудингов, мороженого и других сладких блюд
- готовка
- перерабатывать в джем, желе или чатни
- из ягод, тушенных с сахаром и медом, получается вкусный десерт
Советы и рекомендации
Богатый видами род Физалис включает в себя несколько других кланов, плоды некоторых из которых можно использовать в качестве фруктов или овощей. К ним также относятся малоизвестные виды Physalis ixocarpa (томатилло, мексиканская молотая вишня) или Physalis pruinosa (ананасовая вишня).
