Ранней осенью пора собирать арахис в собственном саду. Как определить, что плод созрел, как его собрать и как лучше хранить или перерабатывать.
Когда и как собирать арахис в своем саду?
Арахис созревает ранней осенью, когда растение желтеет. Чтобы собрать их, разрыхлите почву вокруг растения вилами-копателями, осторожно поднимите и вытащите растение. Дайте растению арахиса предварительно высохнуть, удалите плоды и высушите перед хранением или обработкой.
Вот как собирают арахис
- Выкопать растение
- Предварительная сушка арахиса
- Оторви фрукт
- Продолжайте сушить
- Храните или готовьте
Когда пора собирать арахис?
Когда растение начинает желтеть, значит, арахис под землей созрел.
Вы можете рассчитывать на урожай от 30 до 50 плодов с растения арахиса, если местоположение и погодные условия хорошие.
Выкопайте арахис вместе с растением
Используйте вилы для копания (139,00 евро на Amazon), чтобы разрыхлить почву вокруг растения. Аккуратно слегка приподнимите его.
Вытащите из земли растение арахиса со свисающими с него плодами, чтобы арахис прилип к нему.
Используйте арахис
Арахис – это не просто вкусная закуска. В частности, они придают завершающий штрих блюдам азиатской кухни. Вы можете просто приготовить свежий арахис. Их можно хранить в морозильной камере шесть месяцев.
Сушка арахиса
Если вы хотите хранить арахис в течение длительного времени, его необходимо хорошо высушить. Оставшееся содержание воды не должно превышать пяти процентов.
Подвесьте растения сушиться в проветриваемом месте примерно на две недели.
Только когда растение хорошо высохнет, удалите арахис и дайте ему высохнуть еще две недели.
Жарка арахиса
Чтобы поджарить арахис, установите температуру духовки примерно на 180–200 градусов. Выложите очищенные фрукты с кожицей или без нее на противень, застеленный пергаментом. Очищенные орехи нужно поставить в духовку примерно на 15 – 20 минут. Неочищенный арахис занимает на пять-десять минут больше времени.
Обжарка действительно усиливает аромат арахиса. Если вы хотите приготовить соленый арахис, обваляйте его в крупной морской соли, пока он еще теплый.
Советы и рекомендации
Храните сушеный арахис в сухом, проветриваемом и не слишком теплом месте. В противном случае существует риск развития опасной плесени Aspergillus flavus. Зараженный арахис вреден для здоровья и непригоден для употребления в пищу.
