Если у растений хмеля в саду есть типичные зонтиковидные плоды, вы можете подумать о том, чтобы сварить из них собственное пиво или собрать плоды хмеля для чая или в лечебных целях. Когда хмель готов к сбору и как собирают плоды?
Когда и как собирать хмель в саду?
Сбор урожая хмеля обычно происходит в конце августа или сентябре. Спелые плоды хмеля можно узнать по желтому порошку (лупуллину) внутри и ароматному запаху. Собирайте шишки в засушливые дни, когда они еще зеленые и плотно закрыты, а затем перерабатывайте или храните их.
Собирайте только женские шишки
Если вы хотите использовать хмель, вам нужно выращивать женские растения. Только у них развиваются плоды, содержащие лупулин. Желтый порошок содержит востребованные активные ингредиенты, которые пенят пиво или достигают желаемого лечебного эффекта.
Увидеть, является ли растение мужским или женским, можно только тогда, когда оно цветет. Женский хмель образует зонтиковидные цветки, в которых созревают плоды хмеля. Цветки мужского хмеля можно узнать по длинным метелкам.
Если хотите собирать хмель, убедитесь, что вы выращиваете только женские растения. Поэтому лучше покупать растения в специализированных магазинах (10 евро на Amazon). В районах пивоварения разведение мужских растений хмеля даже запрещено.
Когда пора собирать хмель?
Время сбора хмеля зависит от погоды и местоположения. Обычно это происходит в конце августа или сентябре.
Как определить, спел ли хмель
- Открытые фрукты
- желтый порошок (лупуллин) внутрь
- ароматический аромат
Внешне невозможно определить, созрел ли плод хмеля. Чтобы проверить, нужно открыть фрукт.
Хмель созрел, когда в шишке образовался желтоватый порошок лупуллина. Когда плод раскрыт, от него исходит ароматный запах. Это самый верный признак того, что хмель готов к сбору урожая.
Правильно собираем хмель
Соберите шишки хмеля, пока они еще зеленые и плотно закрыты. Осторожно срезайте зонтики, стараясь не повредить их.
Лучшее время для сбора урожая - засушливый день. В предыдущие дни тоже должен был идти небольшой дождь. Чем суше плоды хмеля, тем быстрее их можно переработать и хранить в морозильной камере.
Обработка хмеля после сбора урожая
Если вы хотите насладиться успокаивающим действием хмеля в виде чая, постоянно собирайте плоды. Всегда срезайте самые большие зонтики и заливайте их кипятком.
Если у вас большой урожай хмеля, дайте плодам некоторое время высохнуть после сбора. При высыхании шишки разворачиваются и получают желтый лупуллин, который содержит активные ингредиенты, необходимые для натуральной медицины или пивоварения.
Вы также можете положить сушеные шишки в пакеты для заморозки и хранить их в морозильной камере для дальнейшего использования. Хмель сохраняется там до года.
Совет
В районах промышленного выращивания хмеля сбор урожая осуществляется машинами. Все растение срезают, а зонтики позже отделяют.
