Все больше и больше людей любят иметь собственное растение сладкого картофеля в своем домашнем саду. Не только внешний вид впечатляет благодаря красивым цветам и длинным побегам. Растение ипомеи также дает съедобные клубни, которые радуют своим сладким вкусом. Но прежде чем вы сможете насладиться этим, конечно же, нужно собрать урожай. Если вы не уверены в дате сбора урожая, процедуре и дальнейшем хранении, это руководство поможет вам получить максимальную прибыль.
Когда и как лучше собирать сладкий картофель?
Сладкий картофель идеально собирать в октябре, когда листья желтеют. Собирайте клубни осторожно руками, смахивая почву, но еще не промывая их. Затем храните сладкий картофель в темном месте как минимум два дня, прежде чем перерабатывать его или заворачивать в газету.
В самый раз
По сути, сладкий картофель собирают в октябре. В зависимости от погодных условий эта дата может меняться из года в год. Клубни созревают уже в сентябре, и, возможно, их придется хранить некоторое время, прежде чем крахмал превратится в сахар. Верный признак того, что урожай близок, – пожелтение листьев. Хотя овощи растут под землей, их увядание является явным признаком. Самое главное, вытащите сладкий картофель из земли до первых заморозков. Минусовые температуры уничтожают урожай всего за одну ночь. Так что не бойтесь собирать растение раньше, когда температура упадет.
Процедура
- собирайте сладкий картофель, как только листья пожелтеют
- Не пользуйтесь лопатой, работайте голыми руками, чтобы не повредить клубни
- хорошо стряхните прилипшую землю, но овощи пока не мойте
Последующее хранение
После извлечения сладкого картофеля из почвы его следует хранить в темном месте не менее двух дней. Для этого идеально подойдет погреб. Сначала клубни следует оставить на свежем воздухе. За это время на небольших царапинах и точках давления образуется дополнительный слой, препятствующий проникновению микробов. Только тогда вам следует заворачивать сладкий картофель в газету по отдельности, если вы не хотите сразу его перерабатывать. Бататам обычно требуется некоторое время, чтобы превратить содержащийся в них крахмал в сахар. Только благодаря этому процессу развивается приятный сладкий вкус. Храните только неповрежденные овощи без повреждений. Сладкий картофель должен контактировать с водой только непосредственно перед приготовлением.
