Всего через десять недель пришло время – первые богатые витаминами стручковая фасоль созрела, и ее можно собирать вручную. Длинные, узкие или круглые стручки достигают длины от 10 до 28 сантиметров и лучше всего напоминают свежую зеленую фасоль. Но, пожалуйста, только приготовленное!
Когда и как собирать стручковую фасоль?
Стуковая фасоль готова к сбору примерно через десять недель. Рукава должны быть длиной от 10 до 28 сантиметров и плавно ломаться при сгибании. Собирайте бобы осторожно руками, стараясь не раздавить стручки. Следует избегать сбора урожая во влажных условиях.
Быстробегущая фасоль
Если вы сеете или сажаете стручковую фасоль начиная с середины мая, вы можете ожидать первого урожая уже в конце июля. Пересев также возможен до конца июля, чтобы урожай свежей фасоли можно было собрать до октября.
Теперь они созрели
Вы можете определить, когда ваша стручковая фасоль созрела, посмотрев на стручки. Микробы еще не должны прорваться через скорлупу, а стручки должны плавно прорваться при сгибании.
Как собирать урожай
- Осторожно срывайте стручковую фасоль, держа ее руками за тонкий стебель
- одна рука крепко держит усик, чтобы его случайно не оторвать
- По возможности не раздавливайте стручки, так как это сокращает срок их хранения
- немедленно приготовьте поврежденные капсулы
- Можно также аккуратно отрезать острым ножом
Советы по сбору урожая
- Никогда не собирайте стручковую фасоль, если она влажная, так как болезнетворные микроорганизмы могут легче распространяться
- Срывайте стручковую фасоль каждые 2-4 дня, тогда растение будет плодоносить дольше
Как успешно хранить
Фасоль лучше всего есть свежей, но ни в коем случае не сырой. Токсины, содержащиеся в бобах, расщепляются только при варке.
Фасоль можно хранить в овощном отделении холодильника несколько дней. Фасоль можно хранить несколько месяцев, прокипятив и заморозив.
Сбор семян
Если вы хотите получить семена фасоли, дайте некоторым из стручков полностью созреть. Сначала высушите стручки, повесив их. Затем удалите семена и дайте им высохнуть рядом друг с другом.
Советы и рекомендации
Фасоль растет у тебя над головой? Тогда попробуйте сорт «Раккер». Он вырастает до максимальной высоты 2 метра, и при сборе урожая вы можете легко добраться куда угодно.
