Яркие цветки струковой фасоли радуют нас уже несколько недель. Сейчас начало июля, и первые стручки готовы к сбору урожая. Их можно собирать как молодые зеленые бобы, так и зрелые сухие бобы. Стручковая фасоль также ядовита в сыром виде. Из них готовят вкусные и полезные овощные блюда и салаты.
Когда и как собирать и хранить стручковую фасоль?
Огненную фасоль можно собирать с начала июля, собирая молодые зеленые бобы размером 5 см или зрелые сухие бобы. Обязательно ешьте их приготовленными, так как в сыром виде они ядовиты. Для хранения рекомендуется заморозить.
Время сбора урожая
Посевная в мае стручковая фасоль приносит первые спелые плоды уже в начале июля. Регулярный сбор стимулирует образование новых плодов. Поздно посеянную фасоль можно собирать до заморозков.
Собирайте огненную фасоль как нежную зеленую фасоль
Маленькие молодые бобы размером от 5 см особенно нежны. Их собирают целыми стручками и перерабатывают как стручковую фасоль.
Сбор зрелых сухих бобов
Если вы хотите собрать сухие бобы, вам нужно дать стручкам и ядрам полностью созреть. Если погода остается сухой, вы можете буквально дать стручкам высохнуть на растении. Затем разложите их рядом в сухом месте и дайте высохнуть не менее двух недель.
Обязательно ешьте приготовленную фасоль
Как и все виды фасоли, стручки и семена беговой фасоли в сыром виде ядовиты. Вот почему всегда следует готовить фасоль, прежде чем употреблять ее в качестве овощей, супа или салата из фасоли.
Консервирование струковой фасоли
Вы можете сохранить огненную фасоль, отварив и заморозив ее. Рекомендуется заморозить. Этот метод лучше всего сохраняет витамины и вкус.
Высокоурожайные сорта
- Леди Ди: толщина 2 см, длина до 30 см, рукава без резьбы
- Лунный свет: новый сорт с мясистыми стручками, пригодными для приготовления и заморозки
Советы и рекомендации
Фасоль наиболее продуктивна при посеве с мая по июнь. Они хорошо переносят прохладную весеннюю погоду. С другой стороны, жара и сухость летом затрудняют формирование цветов и стручков.
