Большие желтые цветы кабачков сияют издалека. Каждое растение имеет как мужские, так и женские цветки. Мужские появляются первыми, их можно узнать по длинным стеблям. Плоды образуются на женских цветках.
Как использовать цветы кабачка на кухне?
Цветки кабачков – вкусный ингредиент для различных блюд. Мужские цветки используйте для начинки индейки, сливочного сыра или рыбы, запекайте в винном кляре или в качестве цветочного соуса из кабачков к пасте. Чтобы сохранить оптимальную свежесть, собирайте цветы непосредственно перед раскрытием.
Их можно узнать по короткому стеблю и большой завязи под лепестками.
Опыление цветов
Цветки кабачков оплодотворяются пчелами. Если опыляется слишком мало женских цветков – например, в холодную или сырую погоду – образуется меньше плодов. Вы можете помочь с опылением, выполнив следующие действия:
- сорвать мужской цветок
- Очистите лепестки
- смажьте рыльце женского цветка тычинками
Удаление женских лепестков
Если оплодотворение прошло успешно, завязь набухает и цветок увядает. Теперь пора аккуратно ослабить лепестки, иначе они станут рассадником грибковых заболеваний.
Цукини как лакомство
Цуккини не только красивы на вид, но и имеют прекрасный вкус. Они являются прекрасным дополнением к мясным и вегетарианским блюдам. Легкий вкус также хорошо сочетается с рыбой. Из цветков кабачков можно приготовить множество вкусных блюд. Вот несколько идей рецептов:
- Цукини, фаршированные индейкой, приготовленные в духовке
- Цуккини в винном кляре
- Жареные цветы кабачков, фаршированные сливочным сыром
- Рыбное филе, завернутое в цветы кабачков
- Паста с соусом из цветов кабачков
- и многое другое.
Просто поэкспериментируйте немного!
Советы и рекомендации
Мужские цветки используются в кулинарии, а также привлекают внимание в качестве украшения стола. Их собирают незадолго до того, как распустятся цветы.
