В качестве приправы можно использовать не только экзотические травы. Есть также много съедобных диких трав и полевых цветов, которые преподносят приятные сюрпризы на кухне. Здесь вы можете узнать, какие из них подходят и на что следует обратить внимание при их использовании.
Какие съедобные дикие травы и полевые цветы есть?
Съедобные дикие травы и полевые цветы можно найти на лугах, в лесах и на обочинах дорог, например, душицу, крапиву, настурцию, мяту, одуванчик, ромашку, бузину, ромашку, розу и василек. Их можно использовать на кухне, чтобы приправить, улучшить или визуально улучшить блюда.
Какие дикие травы растут на лугах и вдоль дорог?
С дикойОрегано,Крапива, свободнорастущаяНастурцияидикая мята, многие луга также дают богатый урожай, которым можно запастись на полке для специй. Упомянутые дикие травы - это лишь несколько широко распространенных примеров. Используйте книгу о диких травах (14 евро на Amazon), и, в зависимости от региона, вы найдете гораздо больше на своих лугах. Вы можете использовать дикие травы для приправы к теплым блюдам или, например, использовать их для приготовления необычного творога с травами.
Какие популярные полевые цветы съедобны?
ОсобенноОдуванчики,Ромашки,Бузина,Ромашка,РозаиВасилек окажут вам хорошую кулинарную услугу. Из ягод бузины можно приготовить прекрасный сироп, а другие цветы можно обогатить салаты или изысканные блюда. Привлекательные яркие цветы василька или розы также визуально улучшат вашу еду.
Что дает лес для приготовления песто?
Счеремшом,кончики елиикедровые орехи, леса Центральной Европы страны также предоставляют изысканные ингредиенты для вкусного песто. Собирать молодые кончики ели можно с мая по апрель. Вы можете узнать их по светло-зеленому цвету. Одновременно можно собирать и черемшу. Позже вы сможете собрать его бутоны и замариновать их, как каперсы. Чтобы приготовить упомянутый песто, вам также понадобятся следующие ингредиенты:
- Листья базилика
- Оливковое масло
- Соль
- Перец
- Пармезан
Совет
Современные приложения дают представление о популяции диких трав в вашем регионе
Используйте современные приложения для идентификации растений. Они могут предложить вам квалифицированную информацию о диких травах и полевых цветах вашего региона. Это дает вам возможность сделать великие открытия во время простой прогулки. Вы сможете узнать больше об этом позже.
