Чабер горный отличается по вкусу от обычного летнего чабера. Травяное растение можно использовать по-разному, и оно способно преподнести множество сюрпризов. Здесь вы получите обзор наиболее важных вариантов использования.
Как можно использовать горный чабер?
Горный чабер можно использоватьпо аналогии с тимьяном Также можно использовать свежий горный чабер, так же, как можно приправлять блюда сушеной травой. Если высушить ветки и хранить их, пряность будет доступна вам круглый год.
Какой аромат имеет горный чабер?
Чайбер горный (Satureja montana) обладаетперцово-острым ароматом. Это также дало растению название «перечная трава» и позволяет использовать горный чабер различными способами. В отличие от (летнего) чабера, горный чабер имеет более горький вкус. Эта разница также является результатом разной продолжительности роста. Чабер летний, который чаще используется как пряность, растет как однолетник и имеет более нежный вкус. Чабер горный, также известный как чабер зимний, легко растет в течение нескольких лет в правильном месте.
Как приправить горный чабер?
Сначала дозируйте горный чаберэкономно Если вы более знакомы с использованием растения, вы можете добавить больше ветвей. Но всегда имейте в виду, что зимостойкий горный чабер имеет гораздо более насыщенный вкус, чем обычный летний чабер.
С чем лучше всего сочетаются горные чаберы?
ОсобенноБлюда из дичииБлюда из баранины обладают вкусом горного чабера. Кроме того, растение хорошо сочетается с рагу с фасолью, блюдами из капусты и чечевицы. Стебли растения можно готовить в свежем или сушеном виде. Вы также можете использовать его для придания изысканности некоторым салатам. Высушить чабер, как правило, несложно, и вы получите длительный запас специй.
Как можно использовать горные пикантные цветы?
Вы можете использовать цветы горного чабера в качестве съедобныхдекорацийили сделатьцветочное масло. Посыпьте цветами растения супы, салаты или другие блюда. При использовании цветочного масла действуйте следующим образом:
- Смешайте сушеные съедобные цветы разных растений.
- Осторожно смешайте цветы с маслом лопаточкой.
- Сформируйте из смеси масляный рулет, завернув его в пищевую пленку.
- Хранить в холодильнике, при необходимости резать небольшие кусочки.
Вы можете смешать пикантные горные цветы с ярким коммерческим цветочным миксом.
Совет
Эфирные масла способствуют пищеварению
Эфирные масла, содержащиеся в чабере горном, положительно влияют на пищеварение. Поэтому масло кустарника часто используют при производстве дижестивных настоек.
