Георгины родом из Мексики, широко распространены в садах этой страны и известны прежде всего своей внешней привлекательностью. Мало кто знает, что эти растения еще и съедобны. Много веков назад их даже ценили как еду.
Съедобны ли георгины и какие части можно использовать?
Георгины съедобны, нетоксичны и могут использоваться в кулинарии как их клубни, так и цветки. Клубни по вкусу похожи на картофель, их можно есть как в вареном, так и в сыром виде, а лепестки имеют вкус от сладкого до нейтрального и могут служить красочной добавкой к салатам, супам и чаям.
Все ли георгины съедобны или есть ядовитые экземпляры?
Все Георгины съедобны. Нет сортов, которые содержат токсины и представляют опасность для человека. Это также относится к домашним животным, таким как собаки и кошки.
Какие части растения георгин съедобны?
Теоретически можно естьвсе части растения георгина. Но в основном используются клубень и цветки георгин. Листья тоже съедобны, но используются реже.
Какие георгины особенно подходят для употребления в пищу?
Существуют особые сорта георгинов, которые, как говорят, имеют особенно приятный вкус, например сорта «Hapet(R) Black Jack» и «Hapet(R) Kennedy». Упомянутые сорта выведены специально для употребления в пищу, их клубни обладают превосходным ароматом. Некоторые кактусовые георгины тоже вкусны.
Многие другие георгины также съедобны, но зачастую они пресные на вкус и не очень ароматные. Просто попробуйте!
Каков вкус клубней георгин?
Клубни георгин крахмалистые, а вкус напоминаетКартофель Во вкусе клубней сочетаются тонкая сладость в сочетании с деликатной пряностью. Некоторые сорта георгин могут даже поразить ароматом сельдерея, топинамбура, фенхеля или даже кольраби. В принципе, клубни георгин можно есть сырыми или приготовленными, хотя в приготовленном виде они приобретают более нежный вкус.
Какой вкус у цветов георгин?
Цветки георгина имеют вкус от слегкасладкогодо относительнобезвкусного. На кухне можно использовать в основном разноцветные лепестки. Они придают разным блюдам красочные акценты.
Какие блюда можно украсить георгинами?
Клубни георгинможно приготовить как картофель, например, жареные, отварные, запеченные или пюре.
Лепестки лучше всего подходят дляСалатов. Они также хорошо сочетаются с соусами, спредами, супами и чаем. В высушенном виде они имеют длительный срок хранения и их можно хранить в небольших банках до тех пор, пока они не понадобятся. Некоторые даже делают ликер или цветочный сироп из лепестков георгинов.
Листья подходят для салатов или приготовления на пару как овощи с рыбой и мясом.
Совет
Собирайте и храните клубни георгинов, как картофель
Когда осенью вы вынимаете клубни георгинов из земли, их можно ненадолго очистить тряпкой, а затем хранить в сухом темном месте в погребе. При хранении в хороших условиях они сохранятся до следующей весны, как картофель.
