Пенник луговой (Cardamine pratensis) - местное дикое растение, которое весной покрывает влажные луга ароматным розовым ворсом. Цветы являются не только важным источником пищи для пчел, «дикий кресс-салат» также является полезным украшением многих блюд.
С каким растением можно спутать луговой пенник?
Пенник луговой (Cardamine pratensis) легко спутать с горьким пырейником (Cardamine amara), поскольку оба растения имеют схожие цветы, стебли и форму листьев. Вкус того и другого напоминает кресс-салат, но горькая пенная трава более горькая. Оба варианта съедобны и не ядовиты.
С какими растениями можно спутать пырей?
Пен луговойиГорькая пена(Кардамин амара) настолько похожи, что эти два растениялегко выращивать путать есть. Но это не опасно, потому что, как следует из названия, горький пырей гораздо горький на вкус, но не ядовит.
| Пен луговой | Пырянник горький | |
|---|---|---|
| Розетковые листья у основания побега | образует розетку | без розетки |
| листья | выглядеть листвой | хорошо |
По каким характеристикам схожи пенные травы?
Цветы, стебли и форма листьев очень похожи. И луговой пенник, и горький пенник образуют неразветвленный стебель, который сначала содержит сердцевину, а затем становится полым.
- У обеих пенистых трав поочередно расположенные листья простые или парноперистые.
- Период цветения длится с апреля по июль.
- Цветки имеют лепестки от белого до бледно-розового цвета.
- Они образуют рыхлое зонтичное соцветие.
Есть ли разница во вкусе?
Вкусоба помнятПенистые травыкресс, при этом горькая пенистая трава имеет более горький вкус, чем трава лугового пенника. Обе дикие травы съедобны и представляют собой полезное дополнение к рациону.
В стручках обоих вариантов созревают коричневые семена. Вы можете высушить и использовать эту землю. Они имеют приятный острый вкус и являются недорогой заменой настоящего перца.
Совет
Тщательно промойте таволгу
Перед использованием тщательно промойте луговой пенник под проточной водой, так как растения являются средой обитания мелких насекомых - пенных цикадок. Заражение можно распознать по характерным облакам пены на диких сорняках.
