Брюссельская или пророщенная капуста – один из самых молодых сортов овощной капусты, ведь на рынках озимый овощ появился только в 1785 году. Если вы хотите вырастить эту форму, вам придется набраться терпения. Сезон сбора урожая приходится на холодное время года.
Когда сезон брюссельской капусты?
Брюссельская капуста созревает с октября по февраль, а ранние сорта доступны с сентября. Зимняя брюссельская капуста требует заморозков, чтобы получить мягкий, слегка сладковатый вкус, и ее собирают в зимние месяцы.
Сорта и времена года
Сезон брюссельской капусты длится с октября по февраль. Сейчас есть ранние сорта, которые дают урожай уже с сентября. Они характеризуются высоким содержанием сахара и поэтому приятны на вкус даже без воздействия мороза. С другой стороны, зимняя брюссельская капуста требует заморозки, поскольку она придает овощу мягкий вкус и слегка сладкий аромат. Сбор урожая этих сортов продолжается в зимние месяцы. Некоторые поздние сорта можно собирать до марта. Ассортимент брюссельской капусты состоит из осенних и зимних сортов.
Обзор разновидностей:
- ‚Hilds Ideal: доставка цветов с конца октября по февраль
- Гроннингер: урожай можно собирать как зимний сорт до марта
- Нельсон: Осенний сорт, урожай которого начинается с сентября
Выращивание в саду
Если вы хотите выращивать брюссельскую капусту в своем саду, вам следует обратить внимание на оптимальные условия местоположения. Начинайте выращивать вовремя, ведь зимние овощи имеют длительный период развития от всходов до сбора урожая.
Почвенные условия
Брюссельская капуста требовательна к питанию и предпочитает субстрат, приготовленный из компоста или сидерата. Это должно быть глубоко ослаблено. Суглинистые почвы со значением pH в нейтральном диапазоне создают идеальные условия для выращивания. Овощ капуста терпит незначительные отклонения.
Посев
Вы можете сеять семена прямо в грядку самое позднее с середины апреля до начала мая. Как только молодым растениям станет слишком тесно, их пикируют и помещают в почву самые сильные растения на расстоянии 50 сантиметров друг от друга. Брюссельская капуста требует много места для получения высоких урожаев. С промежуточными культурами вы можете оптимально использовать площадь. Приподнимите почву у основания растения. Если вы предпочитаете семена, молодые растения можно высадить на открытом воздухе во вторую неделю апреля.
Так развиваются капустные овощи
В начале лета можно увидеть, как стебель тянется вверх. Формируются крепкие листья, цвет которых варьируется от темно-сине-зеленого до фиолетового в зависимости от сорта. Полный размах достигается в середине лета. Затем из пазух листьев прорастают первые побеги. Этот процесс занимает от 70 до 90 дней, поэтому сбор урожая начнется не раньше осени. Поскольку соцветия озимых сортов остаются в стадии бутона до следующей весны, их можно собирать непрерывно. Они готовы к сбору диаметром от двух до четырех сантиметров.
Совет
Преждевременное пожелтение листьев свидетельствует о дефиците азота. В качестве профилактической меры дайте растениям роговую муку (6,00 евро на Amazon). Однако следует избегать переизбытка, иначе соцветия потеряют силу и снизится их зимостойкость.
