Из куины можно приготовить восхитительный компот, уникальный аромат которого прекрасно сочетается с десертами и мороженым. Конечно, компот из айвы можно подать и сам по себе в качестве вкусного десерта. Мы покажем вам, как легко приготовить это лакомство.
Как приготовить компот из айвы?
Чтобы приготовить компот из айвы, простерилизуйте банки и наполните их очищенной, нарезанной ломтиками айвой. Залейте их горячим сахарно-водным сиропом и закупорьте банки. Разбудите их в консервной печи или духовке на 30 минут при температуре 90 градусов по Цельсию.
Аксессуары, которые вам нужны
Список необходимой посуды для консервирования невелик. Помимо банок с откручивающейся крышкой или классических каменных банок со стеклянными крышками, резиновыми кольцами и металлическими зажимами, вам понадобится только автоматический консервант или духовка.
Приготовление компота из айвы
Ингредиенты на 5 стаканов по 500 мл
- 2, айва 5 кг
- 1 л воды
- 550 г сахара
- Сок 1–2 лимонов
Подготовка
- Стерилизуйте банки, крышки и консервные кольца в кипящей воде в течение 10 минут. Слейте воду и отставьте в сторону.
- Айву вымойте и очистите от пуха.
- Налейте воду в миску и добавьте немного лимонного сока.
- Очистите айву, разрежьте ее на четвертинки и вырежьте сердцевину.
- Нарежьте ломтиками и поместите в воду с лимоном. Это предотвращает потемнение фруктов.
- Доведите воду до кипения в большой кастрюле.
- Добавьте дольки айвы и варите три минуты.
- Достаньте из жидкости шумовкой и промойте ледяной водой.
- Вскипятите 1 литр воды с сахаром, пока все кристаллы не растворятся.
- Положите айву в стаканы и залейте горячим сиропом. Край шириной два сантиметра должен оставаться вверху.
- Закройте банки.
Готовим компот из айвы
- Поместите продукты, которые нужно приготовить, на решетку консервного аппарата.
- Налейте воду, три четверти ёмкости должны быть в жидкости.
- Замочить при температуре 90 градусов на 30 минут.
- Достаньте щипцами, дайте остыть и проверьте, образовался ли вакуум во всех стаканах.
- Храните компот из айвы в темном прохладном месте.
Консервирование в духовке
- Разогрейте духовку до 180 градусов, верхний и нижний нагрев.
- Поставьте стаканы в поддон и налейте два сантиметра воды.
- Вставка на самую нижнюю перекладину.
- Как только в сосудах появятся пузырьки, выключите их.
- Оставьте компот из айвы в духовке еще на 30 минут.
- Достаньте, дайте остыть и проверьте, плотно ли закрыты все крышки.
Совет
Банки Ball Mason или Leifheit, которые становятся здесь все более распространенными, очень практичны для хранения. Они состоят из металлического диска с резиновым уплотнением, который помещается на контейнер. Затем продукт закрывается винтовым кольцом. При открытии эта система позволяет легко увидеть, есть ли в стекле вакуум.
