Большинство прудовых и водных растений несъедобны или даже ядовиты для человека и животных. Однако есть и виды, которые можно использовать в качестве диких овощей, салатов или кулинарных и лечебных трав. Эта статья расскажет вам, какие именно!
Какие водные растения съедобны?
Съедобные водные растения включают спорыш змеиный (молодые листья и стебли), бахбунге (салат из сырых или приготовленных овощей), обычные водные растения (салат или приготовленные), кресс-салат (салат или приготовленный) и клевер (тонизирующий). Важно тщательно мыть перед употреблением.
Эти растения из садового пруда съедобны
- Молодые листья и стебли спорыша змеиного (Polygonum bistorta) можно готовить так же, как шпинат.
- Вы также можете использовать молодые листья и стебли вероники Бачбунге (Veronica beccabunga), часто называемой вероникой Баха, в качестве сырого овощного салата или готовить как овощ. Добавьте другие травы (например, петрушку), чтобы немного нейтрализовать горький вкус.
- Корень гвоздики (Geum конкуренте) можно использовать в качестве салата или готовить в соленой воде как прекрасный овощ.
- Вы можете использовать молодые листья кресс-салата (Nasturtium officinale) для приготовления острого, несколько горького на вкус салата. Также можно приготовить листья как овощ. Кресс-салат содержит много витамина С.
- Лихорадочный клевер (Menyanthes trifoliata) подходит в качестве тонизирующего средства при лихорадке, головных болях и слабости желудка.
Важно: обязательно тщательно мойте листья и стебли растений перед употреблением (или перед приготовлением их в виде салата из сырых овощей).
Упомянутые растения - это лишь примеры. Есть еще много съедобных прудовых и водных растений.
