Кустовая и стручковая фасоль почти всегда дают хороший урожай в саду. Поэтому стоит сохранить большую часть. Бобы остаются относительно хрустящими, готовыми к употреблению, за исключением последней приправы, и хранятся в банке до следующего урожая.
Как правильно консервировать фасоль?
Чтобы консервировать фасоль, ее необходимо промыть, нарезать и разложить по стерилизованным банкам. Добавьте 1 чайную ложку соли и холодную воду (до 3/4). Закройте банки и готовьте в консерванте или в духовке 1,5 часа. Дайте им остыть и храните в темном прохладном месте.
Как правильно консервировать фасоль
- Тщательно промойте урожай фасоли.
- Возьмите острый нож и отрежьте кончик каждого боба. Эта утомительная работа может быть интересной, если вас будет хотя бы двое.
- При желании фасоль можно нарезать или разломать на небольшие кусочки.
- Стерилизуйте банки, крышки и резиновые кольца, поместив их в кипящую воду минимум на 10 минут.
- Положите фасоль в банки, но не ниже края на 1 см.
- Добавьте в каждый стакан по 1 чайной ложке соли.
- Наполните стаканы примерно на 3/4 холодной водой.
- Просушите край чистой тканью, затем наденьте резиновые кольца и закройте крышку.
- Закрепите крышки консервными зажимами. Поместите снизу кусок пробки, чтобы защитить стекло.
Консервирование в консервной машине
- Поместите стаканы в машину для приготовления пищи. Очки не должны касаться друг друга.
- Наполните стаканы водой, пока они не заполнятся на 3/4.
- Закройте чайник-будильник и включите его. Фасоль должна вариться непрерывно в течение полутора часов. Примите во внимание инструкции производителя.
- После приготовления дайте банкам остыть в чайнике.
- Достаньте их и дайте полностью остыть под кухонным полотенцем.
- Когда очки полностью остынут, вы можете снять зажимы будильника.
Консервирование в духовке
Разогрейте духовку до 100 градусов и поместите стаканы в поддон. Наливайте воду так, чтобы банки были погружены в воду примерно на 2 см. Поставьте противень в духовку и как только в банках запузырится вода, начнется полуторачасовое приготовление. После приготовления стаканы немного остывают в духовке. Затем аккуратно достаньте их и дайте полностью остыть под тканью.
