Садовый кресс-салат вкусен, полезен и его невероятно легко вырастить самостоятельно. Ниже мы собрали наиболее важные ключевые данные о садовом кресс-салате и программе ухода за ним, чтобы гарантировать успех вашего посева.
Что такое профиль кресс-салата?
Саровый кресс-салат (Lepidium sativum) - растение семейства крестоцветных, родом, вероятно, с Ближнего Востока. Он имеет голубовато-зеленый илисветло-зеленые листья и белые или розовые цветы. Высота роста составляет от 20 до 60 см, а сбор урожая происходит через неделю после посева. Садовый кресс-салат содержит много важных питательных веществ и преимуществ для здоровья.
Профиль кресс-салата
- Ботаническое название: Lepidium sativum
- Семейство: Крестоцветные овощи
- Род: Кресс (Lepidium)
- Происхождение: вероятно, с Ближнего Востока
- Листья: голубовато-зеленые или светло-зеленые, узкие, удлиненные
- Цветы: белые или розовые, четыре лепестка
- Высота роста: от 20 до 60 см
- Срок посева: в открытый грунт с мая или на подоконнике круглый год
- Уборка урожая: через неделю после посева
- Использование: обычно в сыром виде в качестве гарнира к салату, творогу или сыру, а также в качестве приправы к теплым супам или блюдам
- Зимостойкость: не зимостоек
Выращивание кресс-салата
Садовый кресс-салат, вопреки названию, растет не только в саду, но практически везде и даже на самых разных субстратах. Садовый кресс-салат хорошо себя чувствует не только в почве, но и на вате, целлюлозе или других поверхностях, на которых корни могут найти опору. Вы можете узнать, как сеять и собирать кресс-салат здесь.
Полезные свойства кресс-салата
Садовый кресс-салат содержит множество полезных для здоровья питательных веществ в высоких концентрациях. Кроме того, его почти всегда употребляют в свежем виде, так что при хранении практически не теряются питательные вещества. Саровый кресс-салат оказывает профилактическое и поддерживающее действие против ряда заболеваний и проблем со здоровьем:
- Оказывает разжижающее кровь и антиоксидантное действие и поэтому полезен при сердечно-сосудистых проблемах, таких как высокое кровяное давление или инсульт.
- Семена и растения кресс-салата способствуют детоксикации организма.
- Кресс-салат регулирует пищеварение и оказывает противомикробное действие, поэтому помогает при проблемах с пищеварением и отсутствии аппетита.
- Кресс-салат, особенно семена, обладает противовоспалительным и отхаркивающим действием, поэтому его можно использовать при простуде.
- Семена кресс-салата успешно борются с упорными патогенами, такими как бактерии, устойчивые к антибиотикам, и поэтому их также можно использовать для лечения серьезных бактериальных заболеваний.
Пищевая ценность кресс-салата
Салат лучше всего употреблять в свежем виде, поскольку его нельзя хранить долго. Тогда он также содержит наибольшую питательную ценность. На 100 грамм кресс-салата содержится:
- Натрий: 14мг
- Калий: 606мг
- Белок: 2, 6г
- Витамин А: 6917
- Кальций: 81мг
- Витамин С: 69мг
- Железо: 1,3 мг
- Витамин B6: 0,2 мг
- Магний: 38мг
Совет
Не собирайте весь кресс-салат летом на грядке, а оставьте часть его стоять, чтобы из него образовались цветы, а затем семена. Вы можете съесть их сразу или использовать для следующего посева.
