В роду имбирных растений насчитывается около 80 видов растений, которые называются куркумой, а также желтым корнем и шафраном. Некоторые виды выращивают в садах и на подоконниках не только ради клубней, но и из-за великолепных цветов.
Как вырастить куркуму самостоятельно?
Чтобы вырастить куркуму самостоятельно, вам следует использовать клубни, выращенные в помещении, прежде чем выносить их на улицу. Убедитесь, что у вас равномерно теплое место, высокая влажность и хорошо дренированный субстрат. Корневища можно собирать осенью и использовать для приготовления пищи или размножения.
Вот почему стоит выращивать куркуму
Большинство людей в этой стране уже видели куркуму в садовом магазине и восхищались ее цветами, сидящими на ложном стебле из листьев. В отличие от многих других цветковых растений с такими же яркими цветками, куркума не ядовита. К сожалению, отсутствие знаний о том, как ухаживать за этими растениями, приводит к тому, что их часто спешно выбрасывают в компостную кучу после отмирания листьев. Удивительно легко вырастить корень шафрана самостоятельно как декоративный летний цветок или использовать корневища на кухне.
При правильном уходе корень шафрана размножается практически сам по себе
Клубни куркумы, если это возможно, следует выращивать в помещении, прежде чем выносить на улицу, чтобы чувствительные к морозу растения могли начать расти уже в мае. В этом месте должно быть как можно более равномерно тепло и сравнительно высокая влажность. Следует избегать мест с постоянным солнцем в течение всего дня рядом со стенами дома, так как жаркие и сухие условия могут «сжечь» растения. Субстрат должен хорошо сохранять влагу, иначе его придется очень регулярно поливать. Одно корневище корня шафрана к осени может вырасти до веса от 1,5 до 3 кг. Его необходимо выкопать заблаговременно до первых ночных заморозков и оставить в доме на зиму.
Различные способы использования клубней куркумы, выращенных в домашних условиях
Вы можете использовать выращенные и собранные клубни куркумы для разных целей:
- для размножения и выращивания новых растений в следующем году
- в качестве пряности и красителя
- в качестве свежей приправы в кулинарных рецептах Юго-Восточной Азии
Использование мелкоизмельченного порошка из сушеных клубней куркумы для окрашивания пищевых продуктов в желтый цвет имеет давнюю традицию и до сих пор очень важно.
Совет
Шафран или куркума уже давно говорят, что они оказывают различное положительное влияние на здоровье человека. В науке существуют только разногласия относительно ингибирующего или благотворного воздействия куркумы на раковые клетки. Как и все другие продукты, потребление куркумы всегда должно быть сбалансировано с другими продуктами.
