Когда мы становимся старше, любовно ухоженный орешник штопор иногда удивляет нас небольшими плодами. Ввиду тесного ботанического родства с лещиной обыкновенной, вопрос о съедобности очевиден. Эти строки расскажут вам, насколько съедобны орехи.
Съедобен ли фундук-штопор?
Да, орехи лещины штопорной (Corylus avellana 'Contorta') съедобны и могут быть использованы свежими с дерева или сушеными и измельченными в различных рецептах, таких как ореховый крем, мюсли или шоколадно-ореховый торт.
Орешки фундука съедобны
Лещина штопорная была обнаружена в дикой природе в середине XIX века, где она привлекла внимание как спонтанная мутация лещины обыкновенной с искривленными ветвями. Поскольку по прихоти природы этот кустарник достигает максимальной высоты 300 см, он покорил сердца садоводов-любителей как своеобразное декоративное дерево для клумб и контейнеров. Сбор мелких плодов отходит на второй план, поскольку на Corylus avellana 'Contorta они появляются очень редко. Орехи по-прежнему пригодны для употребления в пищу.
Советы по вкусному приготовлению
Если фундук-штопор дал вам несколько маленьких орешков, это открывает широкий спектр возможных применений. Оснащенный мощным щелкунчиком, нет ничего плохого в том, чтобы съесть его свежим с дерева. Высушенные и измельченные в течение 4–6 недель фундук превращаются в ароматный ингредиент для многих деликатесов. Мы собрали для вас подборку здесь:
- Фундуковый крем из 400 г молотых орехов, по 1 столовой ложке какао-порошка и березового сахара (ксилитола)
- Мюсли из фундука, миндаля, яблочных колец, семян конопли, овсяных и полбяных хлопьев, меда и коричневого сахара
- Острая ореховая посыпка для шницеля из 50 г орехов, 2 пакетиков травяного чая, рапсового масла и соли
Чтобы быстро приготовить сладкое лакомство с фундуком, приготовьте соблазнительный шоколадно-ореховый торт за 5 минут. По стакану сметаны, муки, какао, молотых орехов и сахара смешиваем с 3 яйцами, 1 пакетиком разрыхлителя и половиной стакана рапсового масла. Помещенный в смазанную маслом форму для выпечки, пирог будет готов в течение 45 минут при температуре 180 градусов сверху и снизу в духовке.
Совет
В сентябре и октябре орехи штопорного фундука достаточно созревают, чтобы их можно было собирать. Пока плоды еще находятся на кусте и имеют зеленую кожуру, они непригодны для употребления в пищу. Вместо того, чтобы собирать их, следите за упавшими на землю коричневыми орехами.
