Одной из особенностей красного клевера является то, что для некоторых любителей садоводства это растение является сорняком, с которым трудно бороться, а для других - ценной дикорастущей травой. Если вы хотите сделать что-то хорошее для шмелей и других насекомых или сами хотите использовать ростки и цветы на кухне, красный клевер - идеальное растение.
Что такое красный клевер?
Клевер красный (Trifolium pratense) - многолетнее растение из семейства бобовых, произрастающее в Европе и Азии. Вырастает до 70 см в высоту и цветет красными или розовыми цветками с апреля по октябрь. Красный клевер съедобен, лекарствен и служит пастбищем для пчел.
Красный клевер: Профиль
- Ботаническое название: Trifolium pratense
- Народные названия: клевер луговой, медовый цветок, клевер полевой, шмельная похоть
- Семейство растений: бобовые
- Род: Клевер
- Происхождение: местное растение
- Распространение: Европа, Азия
- Однолетнее или многолетнее: многолетнее
- Высота: до 70 см в культуре, около 40 см в природе
- Период цветения: с апреля по октябрь
- Цветки: красные или розовые, до 100 отдельных цветков, диаметр соцветий до 2 см
- Плоды: стручки длиной от 2 до 5 мм, коричневые
- Листья: по 3 листа на стебле, от 1,5 до 6 см, края гладкие, посередине белое пятно
- Корень: стержневой, глубиной до 2 м
- Размножение: семенами, корневыми побегами
- Используем на кухне: ростки, цветы для салатов, чая
- Использование в качестве лекарственного растения: травяной чай при менопаузе и проблемах с менструальным циклом
- Использование в качестве сельскохозяйственной культуры: корм для скота, сидераты
- Экологические преимущества: хорошие пчелиные пастбища
- Токсичность: не ядовит
- Зимостойкость: абсолютно зимостойка
- Предпочтительное местоположение: солнечное или слегка тенистое, питательная, умеренно влажная почва
Использование красного клевера на кухне
Проростки красного клевера чаще всего используются в кулинарии. Их выращивают в герминаторах и, как кресс-салат, используют в качестве начинки для хлеба или салатов. Вкус менее выражен, чем у кресс-салата.
Красные цветы также съедобны, имеют мягкий вкус и лишь слегка ароматный. Они придают цвет цветочным салатам и супам. Их также часто используют в качестве украшения.
Использование как лекарственное растение
Клевер красный – лекарственное растение, которое с древних времен используется в натуральной медицине. Он содержит ряд активных ингредиентов, которые используются, помимо прочего, при воспалениях и повышенном уровне липидов в крови.
Одной из особенностей красного клевера является высокое содержание растительных эстрогенов, которые обычно принимают в виде чая или в форме капсул для облегчения симптомов менопаузы. Однако в настоящее время нет надежных исследований, которые действительно смогли бы доказать этот эффект.
Борьба с красным клевером сложна
Клевер красный не зря считается очень надоедливым сорняком в саду. Если он распространился по грядкам или газону, бороться с ним практически невозможно.
Если желательно выращивать растение в саду, следует обеспечить очень глубокий корневой барьер. Кроме того, на цветах не должны образовываться стручки, чтобы предотвратить самосев.
Клевер красный безопаснее сеять в горшках для кухни. Однако они должны быть очень глубокими из-за длинных стержневых корней. Существуют устройства для проращивания ростков, поэтому сеять их в саду нет абсолютной необходимости.
Совет
Как и все растения семейства бобовых, клевер красный нельзя сеять в открытом грунте в местах, где ранее росли другие представители семейства растений. Пространство не должно быть занято бобовыми минимум три года, а лучше четыре.
