Под названием «Кизил» (Cornus) или граб - род растений, широко распространённый в северном полушарии мира и насчитывающий около 55 различных видов. Это кустарники или небольшие деревья, некоторые из которых – среди других. Кизил красный (Cornus mas) и кизил красный (Cornus sanguinea) – тоже родные для нас. Большинство видов слегка ядовиты как для людей, так и для животных, но в некоторых случаях из фруктов можно приготовить варенье или фруктовый сок.
Ядовиты ли растения кизила?
Большинство видов кизила умеренно ядовиты: листья, кора и корни содержат наибольшее количество токсинов. Контакт с кожей может вызвать раздражение у чувствительных людей, употребление плодов может вызвать тошноту, диарею и рвоту.
Листья, кора и корни особенно содержат токсины
Токсичность разных видов кизила довольно сильно различается, хотя большинство из них лишь слегка ядовиты и поэтому могут вызвать лишь незначительные симптомы отравления в худшем случае. Чувствительные люди и дети могут реагировать раздражением или сыпью при контакте кожи с различными частями растения, поскольку токсины накапливаются преимущественно в листьях, коре и корнях. Случайное употребление этих частей может вызвать тошноту, диарею и рвоту. Гораздо большему риску подвергаются маленькие домашние животные, такие как кролики, морские свинки или кошки, для которых большинство кизилов могут иметь фатальные последствия.
Плоды некоторых видов кизила съедобны
Как правило, плоды кизила если и не ядовиты (только у некоторых видов), то, по крайней мере, несъедобны в сыром виде. На вкус они очень кислые, и поэтому их, вероятно, не едят добровольно в больших количествах. Только птицы и дикие животные находят косточковые плоды очень вкусными, поэтому кизил является важным источником пищи для этих видов животных. Плоды красного кизила и кизила также можно употреблять в пищу в приготовленном виде (т. е. перерабатывать в варенье или фруктовый сок). В них содержится много витамина С.
Совет
Похожие на малину плоды кизила японского (Cornus kousa) или кизила китайского (Cornus kousa var. chinensis) также считаются съедобными в приготовленном виде.
