Вечнозеленые бамбуковые оазисы встречаются в садах и общественных местах. Экзотические растения, ростки которых мы даже едим. Но слышали ли вы также, что бамбук ядовит? Тогда вас еще больше заинтересует вопрос – ядовит бамбук или нет?
Ядовит ли бамбук для людей и животных?
Ядовит ли бамбук? Большинство видов бамбука нетоксичны, но семена и сырые побеги бамбука содержат токсичный гликозид дуррин. При кипячении ростков в течение как минимум 3 минут токсичные вещества расщепляются, и их можно безопасно употреблять.
Токсичные вещества в бамбуке
Очень немногие виды бамбука ядовиты. Токсичные вещества в основном содержатся в семенах бамбука и сырых побегах бамбука. Они содержат цианогенный гликозид дуррин – ядовитый цианид цианистого водорода. Бамбук производит это, когда он ранен, чтобы защитить себя от хищников. Синильная кислота блокирует клеточное дыхание. Он имеет эффект, аналогичный угарному газу.
Возможные последствия и симптомы для людей и животных
Мать-природа защищает людей и животных от ядовитых семян бамбука благодаря их особенно неприятному сырому вкусу и редкому циклу цветения бамбука, который длится от 80 до 100 лет. Кроме того, родные для нас виды бамбука нетоксичны. Любителям бамбука не нужно беспокоиться о том, ядовит ли бамбук для кошек или собак.
Целительные эффекты и медицинское применение:
Благодаря высокому содержанию кремнезема и успокаивающему эффекту экстракт бамбука Табашир используется при депрессии, нервозности, астме, менструальных болях и простуде.
Советы и рекомендации
Готовьте свежие побеги бамбука не менее 3 минут перед едой. Тогда они устойчивы к укусам и гарантированно нетоксичны. Ростки в банках уже готовы к употреблению и их можно использовать в сыром виде.
