Спорыш луговой (Polygonum bistorta) - низкорослый многолетник, стелющийся ковром. Растение размножается корневищами и семенами, которые созревают в конце лета. Кстати, их можно готовить так же, как родственную гречку.
Как использовать семена спорыша?
Семена спорыша, особенно спорыша лугового, можно собирать, мыть и готовить в конце лета. Они подходят в качестве дополнения к овощным блюдам или могут быть измельчены и добавлены в муку. В медицине это растение также известно как чай.
Посев спорыша лугового осенью
Спорыш луговой любит влажную почву и поэтому особенно хорошо растет вблизи стоячей или проточной воды. Благодаря своим длинным пышным цветам он очень популярен как декоративное растение, а также как пастбище для пчел. Кроме того, как молодые листья и побеги, так и семена можно приготовить разными вкусными способами. Размножают горец луговой кусочками корней или семенами. При посеве действуйте следующим образом:
- Спорыш луговой - прорастатель холода.
- По этой причине лучше всего сеять семена осенью прямо в открытый грунт.
- В качестве альтернативы возможен посев в лотки для семян.
- Используйте посевной грунт (6,00 евро на Amazon) или гравийную смесь.
- Тогда вероятность того, что растение хорошо прорастет, наиболее высока.
- Если это невозможно, смоделируйте естественный ход событий.
- Во-первых, семена держат влажными и теплыми (максимум 20 °C) в течение примерно трех недель.
- За этим следует холодный период с температурой около точки замерзания в течение как минимум четырех недель.
- Вы можете имитировать это в холодильнике (не в морозильной камере!).
- За периодом охлаждения следует период от 5 до 10 °C.
- Это продлится несколько недель.
- Прорастание происходит при медленном повышении температуры.
Обрабатывать семена как гречку
Как молодые листья, так и побеги спорыша лугового можно употреблять в пищу весной как овощ, но только до цветения. В конце лета, то есть в августе и сентябре, вы можете собирать созревшие семена, потому что их можно заготовить и использовать, как родственную гречиху - тоже растение спорыша. Семена спорыша лугового можно измельчить и добавить в муку или в качестве гарнира (например,Например, с овощными блюдами). Растение также используется в медицине как чай.
Как правильно заготовить семена спорыша лугового
Свежесобранные семена спорыша лугового лучше всего готовить следующим проверенным способом:
- Перед приготовлением тщательно промойте зерна горячей водой.
- Насыпьте в кастрюлю спорыш луговой и воду в соотношении 1:2.
- Поставьте все это на холод и накройте кастрюлю крышкой.
- Дайте смеси закипеть.
- Тушите семена до тех пор, пока вода полностью не впитается.
- Затем еще раз тщательно промойте зерна горячей водой.
- Если добавить немного масла и соли, из зерен получится восхитительный гарнир.
Советы и рекомендации
Спорыш ползучий, вьющееся растение, также можно размножать семенами. Только горец японский не дает семян, так как в Европе встречаются только женские экземпляры.
