В связи с изменением пищевых привычек многих людей белковосодержащая растительная пища играет все более важную роль. Люпин, и только сладкий люпин, считается источником белка будущего. Все больше и больше сельскохозяйственных предприятий делают ставку на крупномасштабное выращивание люпина.
Как вырастить люпин у себя в саду?
Сладкий люпин можно вырастить в собственном саду, ухаживая за растениями так же, как за декоративными люпинами. Важно иметь достаточно места в саду и использовать нетоксичные варианты, если в доме есть дети. Сладкие люпины также больше подходят для семян, чем для цветов.
Сладкий люпин – альтернатива сое
Потребность в богатых белком растительных продуктах постоянно возрастает. После того, как многие вегетарианцы отвергли сою из-за генетической модификации, производители обратились к люпину.
Однако для крупномасштабного выращивания используется только сладкий люпин. Не следует путать это растение с популярным многолетним растением в саду.
Сладкий люпин, который бывает желтого, белого и синего сортов, благодаря селекции больше не содержит токсинов. С другой стороны, декоративные растения ядовиты, и их нельзя употреблять ни при каких обстоятельствах.
Вырастите сладкий люпин в своем саду
В общем, сладкий люпин можно посадить и у себя в саду. Требования к уходу такие же, как и у декоративных люпинов.
Выращивать сладкий люпин для собственного потребления имеет смысл только в том случае, если в саду достаточно места. Если в доме есть дети, нетоксичный сладкий люпин может стать хорошей альтернативой ядовитому декоративному растению.
Сладкий люпин лишь ограниченно пригоден в качестве декоративного растения, так как его в основном разводили ради семян, а цветение не играет такой большой роли.
Преимущества выращивания люпина вместо сои
Несколько моментов говорят в пользу выращивания сладкого люпина для обеспечения белками:
- Растет на бедной почве
- Не требует особого ухода
- Выгодно
- В значительной степени устойчив к болезням
- Нейтральный вкус
Голубой люпин в Германии выращивают в основном для производства продуктов питания. Доказано, что он устойчив к вирусам. С другой стороны, выращивание желтого и белого люпина практически прекратилось.
Люпины в кормлении животных
Синий сладкий люпин в настоящее время часто используется в качестве заменителя соевого шрота при кормлении свиней. Исследования показали, что этот тип подкормки особенно целесообразен в районах с бедной и песчаной почвой.
Советы и рекомендации
Люпиновую муку можно использовать так же, как соевую, без ущерба для вкуса. Существует даже заменитель тофу из люпина. Он продается под названием Lupino в специализированных магазинах.
