Большинство садоводов знают их, плоские горохи, которые любят карабкаться по заборам и, в немалой степени, могут буквально разрастаться. Цветы радуют глаз, а стручки следуют за ними вскоре после цветения. Съедобны ли части растения или они содержат токсины?
Горох съедобен или ядовит?
Горох съедобен, а его части растений, такие как цветы, молодые побеги, цветочные почки и бобовые, безопасны для употребления в пищу. Тем не менее, вам следует употреблять умеренно, чтобы избежать слишком высоких доз содержащегося в нем алкалоида латирина.
Эта маслята съедобна
Плоская горошина - одна из бабочек. Известно около 160 видов. Они широко распространены во всем мире и особенно в северном полушарии Земли. С белыми, розовыми или фиолетовыми цветками – душистый горошек съедобен.
Какой на вкус плоский горох и какие части растения съедобны?
Цветы съедобны, как и молодые побеги, цветочные почки и бобовые. Цветы имеют слегка сладкий вкус, но молодые побеги и цветочные почки очень сочные. В целом вкус плоского горошка отдаленно напоминает молодой горошек.
Молодые побеги можно собирать с мая по июнь. Листья, цветочные бутоны и цветы готовы к сбору с июня по август. Собирать стручки можно в период с июля по август. Стручки длиной до 4 см, внутри от 2 до 5 угловатых семян.
Знаменитый семенной горох – не просто корм для скота
- старое культурное растение
- до сих пор используется в пищу в Испании, Италии, некоторых частях Африки и Азии
- помимо прочего как мука для хлеба
- используется в качестве корма для скота (богат белком)
- также как овощ и для супов
- нужны как спелые, так и незрелые семена
Осторожно: доза становится ядом
Ещё с 17 века известно, что семена некоторых видов гороха ядовиты в больших количествах. За этим стоит алкалоид латирин. Поэтому плоский горошек не должен быть в вашем меню каждый день в большом количестве. Слишком высокая доза приводит, помимо прочего, к:
- Рвота
- Поты
- Паралич
- Одышка
- Головокружение
- Судороги
- Дрожание конечностей
Вы можете найти их там
Горох любит расти в садах. Они любят лазить по заборам. Но их также можно встретить на лугах, пастбищах, полях и в открытых лесах. В основном они предпочитают солнечные места. Они также хорошо себя чувствуют в полутени.
Совет
Горох, как и горох, очень богат белком. Они содержат около 25% белка. Это делает их источником белка, который нельзя недооценивать.
