Пимпинель, за которой легко ухаживать, - на самом деле «Маленькая луговая пуговица» - родом из Средиземноморского региона, где она до сих пор растет в диком виде. Однако это травянистое растение было родным для нас со времен Высокого Средневековья и процветало во многих монастырских и фермерских садах. Говорят, что Пимпинель обладает целебным эффектом против ужасной чумы.
Как вырастить пимпинеллу в саду?
Чтобы успешно вырастить пимпинеллу, с марта сейте семена непосредственно на открытом воздухе в солнечном месте с богатой гумусом, влажной известковой почвой. В течение вегетационного периода регулярно срезайте соцветия, обильно поливайте и удобряйте растение.
Посев Пимпинеллы
Посев пимпинеллы довольно прост, так как семена можно сеять прямо в открытый грунт, начиная с марта. Поэтому нет необходимости ставить его на подоконник. Выберите солнечное место с богатой гумусом, влажной и известковой почвой, слегка прикрытой отдельными семенами. Позже молодые растения следует разместить на расстоянии 20–30 сантиметров друг от друга. У растения развиваются очень глубокие стержневые корни, поэтому последующая пересадка обычно невозможна.
Регулярно срезайте соцветия
К сожалению, пимпинель имеет привычку сеять себя, а затем быстро расти. Если вы не хотите, чтобы ваш сад зарос быстрорастущей пимпинеллой, лучше регулярно срезать соцветия в течение вегетационного периода. Преимущество этой меры заключается также в том, что трава остается ароматной и ее можно использовать на кухне: цветущая пимпинелла выглядит очень красиво, но на вкус она не особенно приятна. Основной период цветения - с мая по август.
Полив и удобрение Пимпинеллы
Для хорошего роста маленькой луговой пуговицы необходима рыхлая, богатая гумусом и влажная почва. Ни при каких обстоятельствах растение не должно быть слишком сухим, иначе оно не сможет развить слишком сильный аромат. Также следует избегать пересыхания почвы - например, у горшечных растений или в очень солнечных местах, поэтому осуществляют регулярный полив, особенно в теплое лето. По возможности поливайте растение снизу, чтобы не намокали листья. Весной растение можно подкормить спелым компостом или роговой стружкой (52,00 евро на Amazon), а в течение вегетационного периода удобрять жидкими травяными удобрениями.
Болезни и вредители
По сути, пимпинелла совершенно нечувствительна к болезням или заражению вредителями - при условии, что растение здоровое и сильное. Ослабленные или неправильно политые растения быстро поражаются ложной мучнистой росой. Это заболевание, вызываемое грибком, проявляется в виде бурых, быстро распространяющихся пятен на листьях. Даже тля не останавливается перед сочными листьями пимпинеллы.
Советы и рекомендации
На кухне используются только молодые, нежные листья пимпинеллы. Они вкуснее всего в свежем виде, но их можно и заморозить.
