Пока это редкость в немецких садах-любителях, кориандр считается наиболее часто используемой специей во всем мире. Листья имеют преимущество перед семенами. Мы собрали для вас полезную информацию о происхождении и лучших сортах.
Откуда родом кориандр?
Происхождение кориандра насчитывает 5000 лет и, вероятно, встречается в восточном Средиземноморье. Оттуда специя попала в сады вавилонского дворца, ценилась древними египтянами, а затем в Азии и Европе и использовалась в 17 веке. Привезен в Америку в 19 веке.
Пряное растение со средиземноморским шармом
Кориандр, скорее всего, начал свое триумфальное шествие по земному шару из восточного Средиземноморья. Отсюда специя попала в дворцовые сады вавилонского царя 5000 лет назад, о чем свидетельствуют древние глиняные таблички. Кроме того, древние египтяне настолько ценили листья и семена, что использовали кориандр в качестве погребального инвентаря. Знаменитый фараон Тутанхамон также должен был есть эту специю во время своего путешествия в вечность.
Китайцы узнали и полюбили кориандр около 400 года нашей эры. Британцы упомянули о пряном растении в 1066 году нашей эры, откуда оно распространилось по Европе. Лишь в 17 веке иммигранты привезли семена в Северную и Южную Америку, где кориандр произвел фурор в меню. Сегодня эта специя в основном доминирует в азиатской и южноамериканской кухне.
Небольшой, но прекрасный выбор сортов – приглашаем к просмотру
Следующие сорта и их отдельные свойства объясняют, почему кориандр пользуется такой популярностью:
- ’Кинза’: самая популярная трава в мире, особый лист кориандра с мягким ароматом
- «Тюрингер»: местный сорт, легко выращиваемый, прекрасно адаптированный к нашему климату
- Конфетти: впечатляет нежными, перистыми листьями, идеальный сорт для начинающих
- Янтарь: российский сорт с ореховым ароматом, идеален для заморозки
Если вы ищете многолетний сорт кориандра, вы найдете вьетнамский кориандр. Ботанически отнесенный к другому виду, листья по-прежнему имеют типичный сладкий аромат кориандра. Хоть растение и не морозоустойчиво, оно способно перезимовать в помещении. Благодаря красивым розово-красным цветкам этот сорт часто выращивают в подвесных корзинах.
Советы и рекомендации
Кориандр выделяется не только неповторимым вкусом. Пряное растение очень легко посеять в любом саду для хобби. Кроме того, кориандр прекрасно растет в горшке на балконе, не требуя постоянного ухода.
