Хотя тимьян и майоран плохо уживаются друг с другом в саду, они гармонируют еще лучше, если приправить ими мясные, рыбные и овощные блюда. Пряные растения можно отличить по разным листьям, аромату и цвету цветов.
В чем разница между тимьяном и майораном?
Тимьян и майоран различаются по аромату, форме листьев и цвету цветков: тимьян имеет пряный, терпкий аромат, узкие, заостренные листья и фиолетовые цветки, а майоран имеет ароматный, сладкий аромат, более крупные, округлые листья и белые или владеет красноватыми цветками.
Важные отличительные особенности тимьяна и майорана
- Майоран – слегка душистый, почти сладкий аромат
- Тимьян – очень пряный, горьковатый аромат
- Майоран – листья крупнее и круглее
- Тимьян – очень узкие, сужающиеся листья
- Майоран – белые и красноватые цветы
- Тимьян – фиолетовые цветы
Вы можете легко определить, тимьян у вас или майоран, особенно по листьям. Листья майорана крупнее, чем у тимьяна. Перед употреблением их необходимо порезать на мелкие кусочки. Листья тимьяна, напротив, очень маленькие и узкие. Их легко натереть на терке, и их не нужно резать.
Тимьян выносливый и многолетний
Майоран почти всегда сажают только как однолетнее растение в регионах Германии. Трава не вынослива.
Тимьян, как и орегано, переносит минусовые температуры. Растение довольно крепкое, и его можно выращивать в саду несколько лет.
Тимьян и майоран и их применение на кухне
Майоран по-настоящему раскрывается только в сочетании с другими специями, такими как тимьян или орегано.
Тимьян, с другой стороны, также можно использовать в качестве единственной приправы в блюде. Как и дикий майоран или орегано, он входит в состав смеси трав «Прованские травы» и придает всем средиземноморским блюдам неповторимый аромат.
Майоран в этой стране также известен как «колбасная трава». Его часто используют для производства колбас и колбасных изделий. А вот майоран к пицце совершенно неуместен.
Выращивание в саду
Стоит сеять в саду как травы, так и собирать их в свежем виде. Однако следует отметить, что эти две травы не находятся рядом друг с другом.
Ни тимьян, ни майоран нельзя сажать там, где обе специи уже выросли за последние три года.
Советы и рекомендации
Тимьян, в отличие от майорана, часто используется как добавка для ванн при простуде. Для этого в воду для ванны добавляют сушеные листья или масло тимьяна.
