Манго теперь доступны в магазинах круглый год. Но они не всегда поступают в магазин созревшими, так как часто их собирают недозрелыми. Манго созревают где-то в мире круглый год.
Как узнать, что манго созрело?
Спелое манго можно узнать по его интенсивному аромату, тому, как оно поддается легкому давлению, и пухлой мякоти у основания стебля. Цвет кожуры не является надежным индикатором спелости.
Манго выращивают по всему миру в теплых регионах без зимних заморозков, предпочтительно в тропиках. Хотя время созревания и сбора урожая ограничено в каждой области, множество различных регионов выращивания позволяют, по крайней мере теоретически, предлагать спелые манго в любое время. Однако манго часто собирают незрелыми. Затем они частично созревают во время транспортировки или торговли.
Как узнать спелое манго?
Спелое манго можно узнать издалека по его интенсивному аромату. Если взять фрукт в руку, кожура поддастся, если слегка нажать на нее пальцем. Но не давите на манго слишком сильно, иначе вскоре появится некрасивая коричневая гниль. У основания стебля мякоть настолько пухлая, что стебель немного выпирает.
Цвет, напротив, ничего не говорит о степени спелости манго. Вы найдете как зеленые, полностью созревшие плоды, так и ярко-красные или оранжево-красные плоды, еще очень твердые и незрелые. Различные виды манго окрашены по-разному.
Признаки спелости манго:
- интенсивный аромат
- дает легкое давление
- пухлая мякоть у основания стебля
Как лучше всего дать манго созреть?
Если на момент покупки манго еще не созрели, то вам придется сделать это самостоятельно. Заверните манго в газету и поместите пакет в теплое место, тогда манго созреет за короткое время.
Следите за тем, чтобы ваше манго не испортилось. Проверяйте хотя бы раз в день. Альтернативой газете являются спелые яблоки. Они выделяют газ, который ускоряет созревание других фруктов.
Советы и рекомендации
Не храните спелые манго в холодильнике. Они там очень быстро теряют вкус. Если вы не собираетесь использовать манго сразу, лучшей альтернативой будет заморозка.
