Петрушка - самая популярная зелень в Германии. Вряд ли найдется сытное блюдо или салат, не требующее петрушки. Но знаете ли вы, что петрушка содержит токсины? Интересные факты о происхождении и выращивании петрушки.
Какой профиль петрушки?
Петрушка (Petroselinum Crispum) - двулетнее растение из семейства зонтичных с темно- или светло-зелеными, гладкими или вьющимися листьями и желто-зелеными цветками. Он родом из Средиземноморья, подходит в качестве пряности и лекарственного растения и содержит небольшое количество ядовитого эфирного масла апиола.
Факты о петрушке
- Ботаническое название: Петроселинум хрустящий
- Происхождение: Средиземноморский регион
- Семейство растений: Зонтичные
- Популярные имена: Петерлинг, Петерли, Силк
- Возраст: Двулетнее растение
- Листья: от темных до светло-зеленых, гладкие или вьющиеся
- Цветы: желто-зеленые
- Период цветения: июнь – июль
- Время сбора урожая: Круглый год до цветения
- Использование: Пряности и лекарственные растения
- Местоположение: подоконник, балкон, открытая площадка
Советы по посадке петрушки
Петрушка поначалу немного чувствительна. Поскольку он происходит из Средиземноморского региона, он лучше всего прорастает при более высоких температурах.
Он не переносит прямых солнечных лучей и не заболачивается.
Петрушка не пригодна для посадки в виде спирали, так как почву приходится менять при каждой новой посадке.
Как правильно ухаживать за петрушкой
Как только петрушка нашла подходящее место, ей не требуется особого ухода.
При поливе следует соблюдать осторожность, так как растения не переносят слишком много влаги и не растут, а умирают.
Также следует быть осторожным с подкормками, так как петрушка не переносит свежие органические удобрения.
Применение петрушки
Листья петрушки чаще всего используются в сыром виде как приправа к картофелю, салатам и многому другому.
Использование его в качестве лекарственного растения сегодня менее известно. Петрушку можно использовать в качестве чая при проблемах мочевыводящих путей.
Почему петрушка ядовита?
Ядовитое эфирное масло апиола накапливается в листьях, но особенно в семенах. Он заставляет мышцы органов пищеварения и матки сокращаться.
Как только растение зацветет, его листья больше нельзя есть. Затем петрушку следует выбросить.
Беременным женщинам обычно не рекомендуется есть петрушку. Семена когда-то даже использовались как средство прерывания беременности.
Советы и рекомендации
Первоначально у петрушки были гладкие листья. Поскольку по внешнему виду они были очень похожи на очень ядовитую собачью петрушку и случались серьезные отравления, монахи вывели вьющиеся и вьющиеся сорта. Их нелегко спутать с гладколистной ядовитой травой.
