В немецком (а также во французском) термины «лайм» и «лимон» часто используются как синонимы. Однако есть и серьёзные различия, ведь за довольно необычным для этой страны названием «лайм» на самом деле скрывается более известный лимон, а лайм - это близкий, но самостоятельный вид цитрусовых.
В чем разница между лаймом и лаймом?
Разница между лаймом и лаймом: Лайм - это отдельный вид цитрусовых, меньшего размера и более ароматный, чем лайм, но с меньшим количеством витамина С. Лайм, нечто среднее между цитроном и горьким апельсином, более крупный и долговечный.
Цитрон и лимон
Цитрон, вечнозеленое и довольно небольшое дерево или кустарник высотой до трех метров, культивируется на протяжении тысячелетий. Считается, что этот вид происходит из предгорий Гималаев и выращивается по всему миру в тропическом, субтропическом и средиземноморском климате. Сегодня основные районы выращивания находятся в Средиземноморье, на юге Китая и в Пуэрто-Рико. Цитрон известен как «Цитрон» на английском языке и «Сидро» на испанском языке, а лимон известен как «Лимон» (на английском языке) или «Лимон» (на испанском языке). Лимон или, точнее, лайм - это нечто среднее между оригинальным цитроном и горьким апельсином.
Лайм – маленький родственник лимона
Лайм, с другой стороны, «лайм» по-английски или «лимеро» по-испански, тесно связан с цитроном или лимоном, но по-прежнему представляет собой самостоятельный вид с многочисленными подвидами. Термин «лайм» буквально означает «маленький лайм». На самом деле плоды лайма значительно меньше лимонов, а ягоды обычно собирают зелеными. Однако лаймы сочнее и ароматнее лимонов (то есть лаймов), поэтому их часто используют для приготовления коктейлей, а также для приготовления пищи или выпечки. Однако лаймы также содержат значительно меньше витамина С, чем их более крупные желтые собратья. Кстати, лимоны имеют более длительный срок хранения, чем тонкокожие лаймы, благодаря более толстой кожуре.
Пищевая ценность лайма и лайма в сравнении
В 100 граммах свежего лайма/лимона входит:
- 47 ккал / 39 ккал
- 1,9 грамма углеводов / 3,2 грамма (включая три грамма сахара)
- 29 миллиграммов витамина С / 51 миллиграмм
- 0,3 миллиграмма витамина Е / 0,4 миллиграмма
- а также небольшое количество витаминов B1, B2 и B6
- плюс железо и цинк
- и 6 миллиграммов магния / 28 миллиграммов
- и 33 миллиграмма кальция / 11 миллиграммов
Свежие лимоны также содержат хлорид, серу, калий (до 170 миллиграмм на 100 грамм плодов!), фосфор (16 миллиграмм) и небольшое количество меди, фтора и йода.
У цитронных лимонов очень мало мякоти, поэтому в основном используется толстая кожура. Его засахаривают (как цедру лимона) и перерабатывают в выпечку и сладости. Кроме того, ягоды используют для приправы блюд, приготовления варенья, в качестве ингредиента в салатах и для ароматизации безалкогольных и алкогольных напитков.
