В немецких супермаркетах доминируют два сорта авокадо – «Фуэрте» и «Хасс», но выбор авокадо значительно шире. Всего существует не менее 200 различных разновидностей, а по оценкам некоторых экспертов, их даже более 400 видов. Мы познакомим вас с самыми важными.
Какие виды авокадо есть в Германии?
Самые известные сорта авокадо в Германии - Фуэрте и Хасс. У авокадо Фуэрте зеленая кожица, кремовый и мягкий вкус, а у авокадо Хасс темная кожица и интенсивный ореховый аромат. Другие сорта включают Навал и мини-авокадо.
Авокадо – один сорт вкуснее другого
К сожалению, из этой сотни сортов авокадо в этой стране продаются лишь немногие. Различные виды различаются по форме, цвету и вкусу, но, прежде всего, по весу и пищевому составу. Среднестатистический авокадо содержит до 25 процентов масла и поэтому богат ненасыщенными жирными кислотами. Плоды ацтеков также содержат много важных витаминов и минералов, которые в значительной степени сохраняются, поскольку авокадо следует есть сырым.
Основные виды авокадо:
- Фуэрте (зеленая чаша грушевидной формы)
- Hass / Black Sensation (кожура темная, очень ароматная)
- Навал (гладкая оболочка, круглая форма, малое содержание жира)
- Мини-авокадо (маленький, в форме огурца, без косточек)
Какой сорт вкуснее?
Известные эксперты по авокадо расходятся во мнениях по этому вопросу, как и по другим вопросам вкуса. В Германии Фуэрте весом до 400 граммов является одним из самых популярных сортов, наряду с немного более легким Хассом. Фуэрте имеет сливочный и мягкий вкус, а его плоды также имеют то преимущество, что они сравнительно нечувствительны к холоду. Авокадо этого типа легко хранить в холодильнике при температуре четыре-шесть градусов. Напротив, сорт «Хасс» впечатляет своей темной кожицей и желтой мякотью с интенсивным ореховым ароматом. Этот авокадо, созданный в результате случайной мутации, идеально подходит для вкуснейшего гуакамоле.
Особый стиль для особых случаев
Если вы хотите позаботиться о своей фигуре, но не хотите упустить вкусную и полезную пищу из авокадо, то вам стоит выбрать сорт «Надаль». Авокадо среднего размера имеет самое низкое содержание жира из всех сортов и обычно доступен с января по март. С другой стороны, особенным лакомством является мини-авокадо, которое в настоящее время очень редко можно найти в немецких супермаркетах. Этот маленький фрукт в форме огурца не содержит сердцевины (которая на самом деле является семенем) и его можно выдавить из скорлупы, как ливерную колбасу. Мякоть очень мягкая, кремовая и нежная.
Советы и рекомендации
Авокадо лучше всего хранить незрелым, т.е. ЧАС. Купите в тяжелом состоянии. Плоды созревают быстро при хранении при комнатной температуре вместе со спелыми яблоками. Но будьте осторожны: чувствительные авокадо портятся всего за несколько дней.
