Время между образованием стручков и созреванием плодов занимает до 120 дней. В результате не существует фиксированного времени сбора урожая. Чтобы вовремя собрать перец чили, нужны такт и хорошее чувство меры.
Когда собирать перец чили?
Лучшее время для сбора перца чили - это когда стручки приобрели свой первоначальный цвет, кожица сморщилась, мякоть слегка поддалась и могут появиться небольшие черные пятна. Время сбора урожая зависит от сорта перца чили и степени его спелости.
Изменение цвета сигнализирует о зрелости урожая
Правильное выращивание приводит к изменению цвета стручков к концу лета. В зависимости от сорта перец чили приобретает первоначальный цвет начиная с кончика. Этот процесс занимает всего несколько дней.
Некоторые сорта сохраняют свой зеленый цвет или обладают высочайшим уровнем пряности в зеленом виде. Поэтому время сбора урожая должно определяться дополнительными критериями.
- скорлупа постепенно сжимается
- При нажатии мякоть слегка поддается
- появляются маленькие черные точки
Избегайте травм о фрукты
Как только решение о том, когда начать сбор урожая, принято, вы преодолели самое главное препятствие. Теперь пришло время отделить спелый перец чили от растения в целости и сохранности. Любое повреждение оболочки приведет к гниению и заражению вредителями.
- Никогда не отрывайте стручки
- резать острым ножом или ножницами
- точка пересечения находится посередине между стеблем и растением
Изменение цвета не означает ухудшения качества
Чили без изменения цвета скорее исключение. Образование темных пятен часто является частью формирования пигмента. Даже полностью черные пятна не считаются симптомом болезни плодов.
Такие плоды обычно съедобны. Однако для сушки они уже непригодны. Особенно, если вы хотите сохранить урожай в дегидраторе или духовке.
Сбор урожая и сбор семян идут рука об руку
Сбор урожая чили всегда сопровождается вопросом его размножения. Потому что с каждым свежим стручком у вас в руках достаточно семенного материала для посева. Подходит только полностью спелый перец чили. Семена зеленых стручков не способны прорастать.
- разрезаем фрукт ножом пополам
- вытаскиваем семена чайной ложкой
- разложите на кухонной бумаге и дайте высохнуть
Во время работы защитите себя перчатками, средствами защиты органов дыхания и очками. Это особенно актуально при обработке острых сортов чили.
Советы и рекомендации
Если вы соберете перец чили как можно раньше, вы мотивируете растение давать новые плоды.
